De Olijfolie Academie - Alles over olijfolie. Van Polyfenolen tot Food pairing en de smaak

18 Jul 2026

Olijfolie bewaren: zo blijft extra vierge olijfolie het langst vers

Extra vierge olijfolie is een natuurproduct van uitzonderlijke kwaliteit. Net als een goede wijn verdient ook hoogwaardige olijfolie de juiste behandeling. Toch wordt olijfolie vaak verkeerd bewaard, ... Lees meer

21 Mei 2026

De vijand van olijfolie is licht, lucht en warmte

Olijfolie is een natuurproduct. Net als vers geperst sap is het onderhevig aan bederf zodra het wordt blootgesteld aan zijn drie grootste vijanden: **licht, zuurstof en warmte**. Lees meer