GRIEKENLAND · EXTRA VIERGE · KORONEIKI · KRETA · PELOPONNESOS
Ontdek de mooiste extra vierge olijfolie uit Griekenland
Griekenland en olijfolie zijn al duizenden jaren met elkaar verbonden. Olijfolie is er geen luxeproduct dat alleen bij bijzondere gerechten op tafel verschijnt, maar een vast onderdeel van het dagelijks leven. Van salade en feta tot vis, groenten, peulvruchten en brood: goede Extra Vierge vormt het hart van de Griekse keuken.
EEUWENOUDE CULTUUR · MODERNE TOPKWALITEIT
Traditie en moderne olijfolietechniek gaan in Griekenland hand in hand
Olijfgaarden worden vaak al generaties lang door dezelfde families verzorgd. De beste producenten combineren die kennis tegenwoordig met vroege oogst, snelle verwerking, moderne molens en nauwkeurige opslag. Daarmee heeft Griekse olijfolie internationaal een enorme kwaliteitsslag gemaakt.
TYPISCH GRIEKS
Koroneiki · mediterrane kruiden · groene aroma’s · fruitigheid · bitterheid · peperige afdronk · sterke regionale identiteit
MEER DAN ALLEEN EEN PRODUCT
De olijfboom hoort bij de geschiedenis van Griekenland
Griekenland behoort tot de oudste olijfculturen van het Middellandse Zeegebied. De olijfboom speelde al in de klassieke oudheid een belangrijke rol en stond onder meer symbool voor vrede, voorspoed en overwinning.
Ook nu nog is olijfolie diep verweven met het dagelijkse leven. In veel Griekse huishoudens wordt zij royaal gebruikt tijdens het koken, in plaats van uitsluitend als dressing of finishing oil.
IN DE GRIEKSE KEUKEN
SaladesFetaVisPeulvruchtenGroentenBroodLamsvlees
DE KONINGIN VAN DE GRIEKSE OLIJVEN
Koroneiki: klein van formaat, groot in karakter
Koroneiki is de bekendste Griekse olijf voor de productie van olijfolie. De vrucht is klein, maar kan bijzonder aromatische en karaktervolle Extra Vierge opleveren. Van zachte, elegante dagelijkse olie tot zeer vroeg geoogste olie met uitgesproken bitterheid en peperigheid.
Typische aroma’s zijn vers gras, groene kruiden, appel, groene amandel, artisjok, groene banaan en soms tomatenblad of citrus.
Alles over de Koroneiki → MEER DAN ALLEEN KORONEIKI
Griekenland kent tientallen lokale olijfsoorten
Koroneiki domineert de kwaliteitsolijfolie die wij in Noord-Europa tegenkomen, maar de Griekse olijfcultuur is veel rijker. Afhankelijk van eiland en streek groeien er totaal verschillende lokale cultivars.
FRIS · GROEN · PEPERIG
Koroneiki
De beroemdste Griekse olie-olijf. Van elegant en fruitig tot intens groen, bitter en peperig.
AROMATISCH · KRUIDIG
Athinolia
Een traditionele variëteit uit onder andere Lakonië. Kan elegante maar aromatische oliën produceren met groene en kruidige tonen.
TRADITIONEEL · COMPLEX
Tsounati
Een oude Griekse cultivar die onder meer op Kreta voorkomt. Afhankelijk van rijpheid en productie kan de olie verrassend rijk en complex zijn.
LESBOS · REGIONAAL
Kolovi
Een belangrijke variëteit van Lesbos die laat zien hoe sterk Griekse olijfolie verbonden kan zijn met één specifiek eiland en terroir.
EEN REIS DOOR GRIEKENLAND
Vier belangrijke gebieden voor Griekse olijfolie
Net als in Spanje en Italië bepalen klimaat, bodem, hoogte, olijfsoort en lokale traditie het uiteindelijke karakter van de olie.
HET OLIJFEILAND
Kreta
Een van de beroemdste Griekse olijfgebieden. Koroneiki domineert en levert zowel zachte, fruitige oliën als zeer vroeg geoogste, intens groene en peperige topoliën.
ZUID-GRIEKENLAND
Peloponnesos
Een groot en zeer divers productiegebied. Messenië is internationaal beroemd door Kalamata, terwijl voor kwaliteitsolijfolie veel Koroneiki wordt gebruikt.
WEST-PELOPONNESOS
Ilia & Olympia
De streek rond het historische Olympia combineert vruchtbare heuvels met invloed van de Ionische Zee. Hier wordt onder meer de Koroneiki van Oliorama geproduceerd.
EILANDEN & NOORDEN
Lesbos, Chalkidiki & andere regio’s
Griekenland is veel gevarieerder dan alleen Kreta en Kalamata. Ook Lesbos, Lakonië, Chalkidiki en andere eilanden en regio’s hebben hun eigen olijfsoorten en tradities.
KALAMATA OF KORONEIKI?
Een bekende naam betekent niet automatisch dezelfde olijf
Kalamata is wereldwijd beroemd om donkere tafelolijven en om de Griekse regio rond de stad Kalamata. Voor veel olijfolie uit Messenië wordt echter juist Koroneiki gebruikt.
Wie een fles ziet met de naam Kalamata moet daarom onderscheid maken tussen de geografische herkomst en de gebruikte olijfvariëteit. Dat zijn twee verschillende dingen.
POLYFENOLEN
Waarom sommige Griekse olijfolies zo krachtig smaken
Vroeg geoogste Koroneiki kan bijzonder rijk zijn aan natuurlijke fenolische verbindingen. Die dragen mede bij aan bitterheid, peperigheid en de oxidatieve stabiliteit van de olie. Het gehalte wordt echter niet alleen door de olijfsoort bepaald: ook oogstmoment, klimaat, irrigatie, verwerking en opslag spelen een grote rol.
MEER IS NIET ALTIJD LEKKERDER
Een zeer polyfenolrijke olie kan behoorlijk bitter en peperig zijn. Voor liefhebbers fantastisch, maar bij een subtiel gerecht kan een mildere Koroneiki juist de betere keuze zijn.
Alles over polyfenolen → HOE SMAAKT GRIEKSE OLIJFOLIE?
Van zacht en fruitig tot uitgesproken groen en peperig
FRIS & GROEN
Vers gras, groene kruiden, olijfblad, artisjok en soms tomatenblad.
FRUITIG
Groene appel, groene banaan, citrus en zachte fruitige tonen.
NOTIG
Groene amandel en soms zachtere rijpe amandeltonen.
BITTER & PEPERIG
Vooral bij vroege oogst kunnen bitterheid en een duidelijke prikkeling achter in de keel aanwezig zijn.
WELKE GRIEKSE OLIJFOLIE PAST BIJ UW GERECHT?
Kies op smaakintensiteit
Een zachte Koroneiki en een zeer vroege, polyfenolrijke Koroneiki kunnen van dezelfde olijfsoort zijn gemaakt en toch totaal anders smaken. Het gerecht bepaalt welke stijl het mooiste tot zijn recht komt.
ZACHT & FRUITIG
Griekse salade, komkommer, feta, vis, tzatziki, zachte kaas en lichte groenten.
GROEN & KRUIDIG
Hummus, peulvruchten, geroosterde groenten, gegrilde vis en stevig brood.
INTENS & PEPERIG
Lamsvlees, stoofgerechten, gegrild vlees, stevige salades, oude kaas en krachtige groenten.
IN DE WARME KEUKEN
Griekse Extra Vierge is niet alleen voor salade en feta
Een goede Extra Vierge kan uitstekend worden gebruikt voor bakken, braden, ovenbereidingen, sauzen en langzaam gegaarde groenten. Juist in de traditionele Griekse keuken wordt olijfolie royaal gebruikt tijdens het koken.
OOK VOOR BAKKEN?
Ja. Goede Extra Vierge is geschikt voor normale warme bereidingen. Kies voor dagelijks bakken vooral een kwalitatieve olie die ook qua prijs royaal gebruikt kan worden.
Alles over bakken in Extra Vierge → HOE HERKENT U GOEDE GRIEKSE OLIJFOLIE?
Kijk verder dan een Griekse vlag of een afbeelding van de Middellandse Zee
De woorden ‘Griekse olijfolie’ zeggen op zichzelf weinig over kwaliteit. Bij een goede Extra Vierge willen we weten wie de producent is, waar de olijven vandaan komen, welke olijfsoort is gebruikt en uit welke oogst de olie komt.
Extra ViergeNieuwste oogstProducent bekendRegio bekendOlijfsoort bekendFris aromaGoede verpakkingAnalysewaarden
NA DE OOGST
Ook verpakking en opslag bepalen de kwaliteit
Zelfs een fantastische olie kan achteruitgaan door licht, warmte en zuurstof. Donker glas, blik en andere goed beschermende verpakkingen helpen de olie haar frisse aroma’s en smaak langer te behouden.
ONZE SELECTIE
Waarom Griekse olijfolie van De Olijfolie Shop?
Wij selecteren Griekse olijfolie op smaak, versheid, herkomst en kwaliteit. Niet alleen een mooie verpakking of medaille telt: we willen weten wat er daadwerkelijk in de fles zit.
Daardoor loopt onze selectie van zachte, betaalbare Koroneiki voor iedere dag tot biologische vroege oogst en intens groene olijfolie met zeer hoge polyfenolwaarden.
DIRECT ONTDEKKEN?
Bekijk onze complete collectie Extra Vierge olijfolie
Gebruik de filters voor land, olijfsoort, biologisch, merk en smaak om snel een olijfolie te vinden die bij u past.
Bekijk Extra Vierge olijfolie → DRIE GRIEKSE FAVORIETEN
Drie Koroneiki-olijfolies, drie totaal verschillende stijlen
Van zacht en toegankelijk voor iedere dag tot biologisch, extra vroeg geoogst en uitzonderlijk polyfenolrijk: deze drie oliën laten prachtig zien hoeveel variatie één olijfsoort kan bieden.
VASSILAKIS ESTATE · KRETA · KORONEIKI
Vassilakis Charisma
Een elegante Extra Vierge van 100% Koroneiki uit Kreta. Fruitig en verfijnd met groene appel, amandel en zachte kruiden. Breed inzetbaar en prachtig verpakt in lichtbeschermend blik.
Bekijk Vassilakis Charisma → KAVALARIA · KRETA · BIO · KORONEIKI
Kavalaria Estate BIO
834 mg/kg polyfenolen
Biologische, zeer vroeg geoogste Koroneiki uit Kreta. Complex en krachtig met gras, artisjok, groene amandel en een uitgesproken peperige finale.
Bekijk Kavalaria Estate → OLIORAMA · ILIA · KORONEIKI
Daily Treasure
Een zachte en uitgebalanceerde Koroneiki uit Ilia. Fris, elegant en toegankelijk voor dagelijks gebruik bij salade, vis en groenten, maar ook uitstekend geschikt voor de warme keuken.
Bekijk Daily Treasure → VERDER LEZEN IN DE OLIJFOLIE ACADEMIE
VEELGESTELDE VRAGEN
Over Griekse olijfolie
Wat is de bekendste Griekse olijfsoort?
Koroneiki is de bekendste Griekse olijfsoort voor de productie van olijfolie. Ze levert aromatische Extra Vierge met frisse groene aroma’s, bitterheid en vaak een peperige afdronk.
Is alle Griekse olijfolie Koroneiki?
Nee. Koroneiki is zeer belangrijk, maar Griekenland kent tientallen lokale cultivars, waaronder Athinolia, Tsounati en Kolovi.
Wat is het verschil tussen Kalamata en Koroneiki?
Kalamata is vooral bekend als naam van een streek en van de beroemde donkere tafelolijf. Koroneiki wordt juist zeer veel gebruikt voor de productie van Griekse olijfolie.
Hoe smaakt Griekse olijfolie?
Dat loopt uiteen van zacht, fris en fruitig tot intens groen, bitter en peperig. Veel voorkomende aroma’s zijn gras, kruiden, appel, groene banaan, amandel en soms tomatenblad.
Bevat Griekse olijfolie veel polyfenolen?
Sommige vroeg geoogste Koroneiki-olijfolies kunnen zeer polyfenolrijk zijn. Het gehalte hangt echter ook af van klimaat, oogstmoment, verwerking, irrigatie en opslag.
Is meer polyfenolen altijd beter?
Niet automatisch. Een zeer polyfenolrijke olie kan behoorlijk krachtig, bitter en peperig zijn. Bij sommige gerechten of persoonlijke voorkeuren past juist een zachtere olie beter.
Kan ik bakken in Griekse Extra Vierge olijfolie?
Ja. Goede Extra Vierge kan prima worden gebruikt voor normale warme bereidingen, waaronder bakken, braden en ovenbereidingen.
Welke Griekse olijfolie past bij Griekse salade?
Een frisse en fruitige Koroneiki past prachtig bij tomaat, komkommer, feta en oregano. Voor meer intensiteit kunt u een vroeg geoogste, groenere Koroneiki kiezen.
Is Kretenzische olijfolie altijd krachtig?
Nee. Kreta produceert zowel zachte en elegante Koroneiki als zeer vroeg geoogste, intens groene en peperige oliën. Oogstmoment en producent maken veel verschil.
Hoe bewaar ik Griekse olijfolie?
Bewaar de olie donker, niet te warm en goed afgesloten. Vermijd direct zonlicht en zet de fles of het blik niet permanent naast het fornuis.
PROEF GRIEKENLAND
Van zachte dagelijkse Koroneiki tot intens groene vroege oogst
Griekse Extra Vierge olijfolie heeft veel meer gezichten dan vaak wordt gedacht. Ontdek frisse, fruitige, zachte én krachtig peperige oliën van producenten die laten zien hoe bijzonder de Griekse olijfoliecultuur is.
Ontdek onze Griekse topolijfolies → 
Shop
