• Lorem ipsum

Olijfolie om te bakken

Olijfolie is een van de weinige, zo niet de enige olie die zijn eigenschappen bewaart, ook bij hoge temperaturen. Het is daarom lekker en verstandig om in olijfolie te bakken. Toch zijn er verschillende en verwarrende berichten verschenen over hoe gezond het werkelijk is.

We proberen in het kort aan te geven welke richtlijnen u kan volgen. Alle werkzame stoffen van olijfolie blijven hun werk doen, ook bij hoge temperaturen. Omdat in Extra Vierge olijfolie de meeste anti-oxidanten en andere werkzame stoffen zitten zouden die dus ook bij het bakken hun goede werk kunnen doen. Het is echter zo dat bij ongefilterde, pure olijfolie veel zwevende deeltjes aanwezig zijn, zoals stukjes van de pit of het schilletje. Deze deeltjes verbranden sneller, verkolen zelfs, en dat zorgt niet alleen voor een mindere smaak, maar ook voor ongezonde stoffen.

Het is dus verstandig bij het bakken een zo helder mogelijk (gefilterde) olijfolie te gebruiken. Een 'gewone' olijfolie (geen extra vierge) is goedkoper en voldoet per definitie aan alle eisen (helder en kan hoge temperatuur aan).

Aceites Unicos
Artikelcode AU-002
€29,95
op voorraad
De Spanjaarden zeggen Orujo, de Italianen zeggen Sansa. Lees meer
PostNL komt uw pakket bij ons ophalen voor verzending.
Aceites Unicos
Guadalimar Orujo
De Spanjaarden zeggen Orujo, de Italianen zeggen Sansa.
€29,95
Overige merken
Artikelcode CESMA-012
€10,00
op voorraad
Ideaal om in te bakken en de Airfryer Lees meer
PostNL komt uw pakket bij ons ophalen voor verzending.
Overige merken
'Warme Keuken' Andalusië olijfolie
Ideaal om in te bakken en de Airfryer
€10,00