Shop
Château Margüi ligt tussen beboste heuvels, wijngaarden en olijfgaarden in de Haut-Var. Natuurlijke bronnen, kalk- en kleigronden en het relatief koele microklimaat geven het landgoed een heel eigen Provençaals karakter.
Het historische Château Margüi
Provence Verte
De biologische olijfgaard
Aglandau en Provençaalse rassen
AOP Huile d’Olive de Provence
Smaak & foodpairing
George Lucas is al jarenlang actief in wijnbouw via Skywalker Vineyards. De collectie omvat landgoederen in Californië, Italië en Frankrijk.
In 2017 werd Château Margüi onderdeel van die collectie. Daarmee kreeg het Provençaalse landgoed een plaats naast Skywalker Ranch in Californië en Viandante del Cielo in Umbrië.
Skywalker Vineyards presenteert de verschillende landgoederen niet als identieke merken, maar juist als afzonderlijke plekken waar bodem, klimaat en geschiedenis centraal staan.
Op de fles staan geen ruimteschepen of lichtzwaarden. Château Margüi wordt als Provençaals landgoed gepresenteerd. De beroemde eigenaar maakt het verhaal bijzonder, maar de olie moet uiteindelijk zelf overtuigen.
Château Margüi ligt op land dat al zeer lang voor landbouw wordt gebruikt. Het domein zelf beschrijft een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse periode, waarin op deze gronden onder meer graan, druiven, fruit, groenten en olijven werden verbouwd.
In de twintigste eeuw kende het landgoed betere en slechtere perioden. Vanaf 2000 werden de wijngaarden opnieuw aangeplant en het château gerenoveerd. Na de aansluiting bij Skywalker Vineyards werd die ontwikkeling verder voortgezet.
Château Margüi beschikt over ongeveer vijf hectare biologisch beheerde olijfgaarden. De bomen groeien deels op traditionele Provençaalse terrassen, de zogenaamde restanques.
Dat is geen enorme oppervlakte. De olijfolie is daardoor veel meer een estate-product dan een massaproduct: een relatief kleine productie die rechtstreeks verbonden is aan het landgoed.
Volgens de actuele informatie van Château Margüi bestaat de olijfgaard hoofdzakelijk uit Aglandau, aangevuld met de bestuivende rassen Caillon en Cailletier.
Dat is belangrijk, want juist de olijfsoort bepaalt voor een groot deel welke aromatische mogelijkheden een producent heeft. Het château kiest daarbij heel duidelijk voor een Provençaalse identiteit.
Aglandau wordt veel gebruikt voor Provençaalse olijfolie. De cultivar kan aromatische, groene en elegante oliën geven met tonen van vers fruit, amandel en plantaardige nuances.
Door verschillende lokale rassen samen te gebruiken, kan de producent streven naar een herkenbare huisstijl waarin niet één cultivar, maar het karakter van Château Margüi centraal staat.
De huidige olie van Château Margüi draagt de beschermde oorsprongsbenaming AOP Huile d’Olive de Provence. Daarmee gelden regels rond onder meer geografische oorsprong en productie.
Daarnaast is de olie biologisch gecertificeerd. Dat maakt de fles inhoudelijk een stuk interessanter dan alleen “de olijfolie van George Lucas”.
De officiële proefnotities van Château Margüi beschrijven de olie als fruitig, delicaat en bloemig, met uitgesproken tonen van hazelnoot en verse amandel.
Daarmee vertegenwoordigt Château Margüi een duidelijk andere stijl dan bijvoorbeeld een krachtige Picual of Coratina. De kracht zit hier vooral in elegantie en verfijning.
Een bekende naam op een landgoed maakt olijfolie natuurlijk niet automatisch goed. Daarom kijken we liever naar de concrete informatie: biologische teelt, beschermde Provençaalse oorsprong, lokale cultivars, oogstmethode en smaak.
Juist daardoor blijft Château Margüi interessant wanneer we alle Hollywood-glamour wegdenken. Het verhaal trekt de aandacht; de inhoud moet de fles rechtvaardigen.
Door haar zachte en aromatische karakter is Château Margüi vooral mooi bij gerechten waar een zeer krachtige olijfolie te dominant zou kunnen worden.
Château Margüi adviseert de olie niet alleen bij vis, venkel, tomaten en artisjok, maar noemt zelfs een combinatie met vanillemacarons en een romige olijfolieganache.
Dat is eigenlijk heel logisch: een zachte Extra Vierge met tonen van amandel en hazelnoot kan in zoete toepassingen bijna de rol spelen die normaal aan noten of boter wordt gegeven.
Een George Lucas-verhaal schrijven zonder ook maar één Star Wars-knipoog zou bijna onnatuurlijk zijn.
Maar uiteindelijk hoeft Château Margüi geen lichtzwaard te trekken om indruk te maken. Een biologische AOP-olie, een kleine Provençaalse olijfgaard en een elegante smaak zijn al interessant genoeg.
De Provence kent eigen cultivars, beschermde oorsprongsgebieden en een uitgesproken gastronomische traditie. Ontdek meer Franse Extra Vierge uit onze selectie.
George Lucas geeft Château Margüi een verhaal dat vrijwel geen ander olijfolielandgoed kan evenaren. Maar dat alleen zou voor ons niet voldoende zijn.
Interessant wordt het wanneer achter dat verhaal een biologische Provençaalse olijfgaard, lokale cultivars, een beschermde oorsprongsbenaming en een eigen smaakprofiel blijken te zitten. Hollywood bracht de aandacht. De Provence levert de olie.
Château Margüi staat centraal in dit verhaal. Daarnaast laten Salonenque en de Vallée des Baux-de-Provence PDO van Château d'Estoublon zien hoe sterk cultivar, blend en terroir ook binnen één Franse regio kunnen verschillen.
Lees verder over kwaliteit, olijfsoorten, terroir, productie, gastronomie en de bijzondere verhalen achter goede olijfolie.
← Naar De Olijfolie Academie
