Shop
Een gesloten metalen verpakking laat geen licht door. Donker glas beschermt eveneens goed, maar is niet volledig lichtdicht. Wie olijfolie lang wil bewaren, moet daarom vooral voorkomen dat licht, warmte en lucht vrij spel krijgen.
Licht, zuurstof & warmte
Blik versus donker glas
Heldere flessen
Duurzaamheid
Coatings & BPA
Grootverpakking
Praktisch bewaren
Een metalen blik is volledig ondoorzichtig. Zolang het gesloten is, kan zichtbaar licht de olie dus niet bereiken. Dat is een belangrijk voordeel bij opslag en transport.
Bij hoogwaardige Extra Vierge, waar juist frisse aroma's en natuurlijke antioxidanten behouden moeten blijven, is dat geen detail. De verpakking helpt beschermen wat de producent tijdens oogst en verwerking heeft opgebouwd.
Donkergroene en bruine glazen flessen verminderen de hoeveelheid licht die de olijfolie bereikt aanzienlijk. Daarom worden ze al jarenlang gebruikt voor kwaliteitsolie. Bovendien schenken ze prettig en presenteren ze mooi aan tafel.
Een heldere fles laat veel meer licht toe. Dat hoeft geen probleem te zijn wanneer de olie in een doos of donkere kast wordt bewaard, maar op een zonnig keukenblad is het geen ideale verpakking.
Een goede donkere glazen fles kan olijfolie uitstekend beschermen, zeker wanneer u haar koel en donker bewaart en de inhoud binnen een redelijke termijn gebruikt.
Het is dus geen wedstrijd waarin glas “slecht” en blik “goed” is. Blik heeft vooral het voordeel van volledige lichtbescherming; glas heeft voordelen in presentatie en gebruiksgemak.
Een ongeopende fles of blik bevat slechts beperkte ruimte waarin lucht met de olie in contact kan komen. Maar iedere keer dat u een verpakking opent en uitschenkt, wordt de lege ruimte groter.
Daarom heeft het weinig zin om een enorme verpakking te kopen wanneer u maar enkele eetlepels per week gebruikt. De beste verpakking is uiteindelijk ook een formaat dat past bij uw verbruik.
Bij drie- of vijfliterverpakkingen zou glas zwaar en kwetsbaar worden. Een metalen blik combineert volledige lichtbescherming met relatief laag verpakkingsgewicht.
Bewaar het grote blik koel en donker en vul alleen een kleine, goed afsluitbare fles of schenker voor dagelijks gebruik. Zo hoeft de hele voorraad niet steeds op tafel te staan.
Zowel glas als staal en aluminium kunnen worden gerecycled. Maar de totale milieubelasting van een verpakking hangt af van veel meer dan alleen de vraag of het materiaal recyclebaar is.
Een metalen verpakking is doorgaans veel lichter dan dezelfde inhoud in glas, wat bij transport over lange afstanden een voordeel kan zijn. Maar een herbruikbaar glazen systeem kan weer een heel andere milieubalans hebben.
Glas kan opnieuw als grondstof worden gebruikt en vormt een uitstekend inert verpakkingsmateriaal. Het nadeel is vooral het gewicht en de energie die nodig is voor productie en transport.
Staal en aluminium zijn waardevolle recyclebare materialen. Het lage verpakkingsgewicht is vooral bij transport en grotere volumes aantrekkelijk. Ook hier bepaalt goede afvalscheiding of het materiaal daadwerkelijk een nieuwe levenscyclus krijgt.
Metalen verpakkingen voor levensmiddelen worden aan de binnenzijde voorzien van een coating die direct contact tussen het levensmiddel en het metaal voorkomt.
Die coating moet geschikt zijn voor voedselcontact en de verpakking als geheel moet voldoen aan de Europese regels voor materialen die met levensmiddelen in aanraking komen.
Bisfenol A – BPA – werd onder meer gebruikt bij de productie van bepaalde coatings voor metalen voedselverpakkingen. De Europese Unie heeft de regels daarover de afgelopen jaren sterk aangescherpt.
Sinds Verordening (EU) 2024/3190 is het gebruik van BPA in de betrokken voedselcontactmaterialen in beginsel verboden, met overgangsregelingen en een beperkt aantal specifieke uitzonderingen. Het is daarom beter om naar actuele voedselcontactdocumentatie te kijken dan naar oude algemene claims over “BPA-vrij”.
Een binnenlak of coating is een gecontroleerd onderdeel van een voedselcontactverpakking. Het feit dat zo'n laag uit een polymeer materiaal kan bestaan, betekent niet automatisch dat er tijdens normaal gebruik losse kunststofdeeltjes in de olie terechtkomen.
Voor consumenten is vooral relevant dat de verpakking geschikt is verklaard voor voedselcontact en volgens de gebruiksvoorwaarden wordt gebruikt. Beschadigde of sterk gecorrodeerde verpakkingen horen uiteraard niet meer bij goede opslagpraktijk.
De tijd dat een metalen verpakking uitsluitend werd geassocieerd met goedkope grootverpakking ligt ver achter ons. Producenten gebruiken blik tegenwoordig ook als opvallend onderdeel van hun merkidentiteit.
AU Gold is daar een prachtig voorbeeld van: een opvallend goudkleurig blik waarin design en volledige lichtbescherming juist samenkomen.
Welke verpakking u ook kiest: de plaats waar u de olie bewaart is minstens zo belangrijk.
Verpakking, temperatuur, zuurstof, licht en de grootte van de verpakking werken allemaal samen. In ons uitgebreide bewaarverhaal leggen we uit hoe u verse olijfolie zo lang mogelijk mooi houdt.
Een metalen blik biedt perfecte bescherming tegen licht en is bij grotere verpakkingen licht en praktisch. Een donkere glazen fles beschermt eveneens goed en heeft voordelen bij schenken en presenteren.
De belangrijkste les is daarom niet dat u voortaan uitsluitend blik moet kopen. Kies een goede Extra Vierge in een geschikte verpakking, koop een formaat dat bij uw verbruik past en bescherm de olie thuis tegen licht, warmte en zuurstof.
AU Gold laat zien hoe luxe een blik kan zijn, Charisma combineert een aantrekkelijke verpakking met Griekse Koroneiki en Almaoliva BIO laat zien waarom blik juist bij drie liter zo praktisch is.
In onze collectie vindt u verschillende Extra Vierge olijfolies in blik uit Spanje, Italië en Griekenland.
Lees verder over kwaliteit, olijfsoorten, productie, polyfenolen, bewaren, koken en de bijzondere verhalen achter goede olijfolie.
← Naar De Olijfolie Academie
