Shop
KORT ANTWOORD
DOP, IGP, PDO en PGI zijn Europese systemen die een productnaam beschermen. Zij leggen vast hoe sterk een olijfolie verbonden moet zijn met een bepaald gebied. Dat is waardevolle informatie over identiteit en traceerbaarheid, maar het is geen automatische garantie dat iedere fles verser, lekkerder of beter bij uw smaak past.
EEN EUROPEES SYSTEEM, VERSCHILLENDE TALEN
PDO
Protected Designation of Origin. De Engelstalige naam voor Beschermde Oorsprongsbenaming.
PGI
Protected Geographical Indication. De Engelstalige naam voor Beschermde Geografische Aanduiding.
DOP
De Italiaanse en Spaanse benaming die overeenkomt met PDO.
IGP
De Italiaanse en Spaanse benaming die overeenkomt met PGI.
In Frankrijk ziet u voor de strengste vorm vaak AOP; in Griekenland staan geregeld Griekse aanduidingen op het etiket. Bij export worden PDO en PGI echter veel gebruikt. Een ander woord dus, maar hetzelfde Europese uitgangspunt.
DOP / PDO
De streek zit diep in de olie
Dit is de strengste bescherming. De bijzondere eigenschappen van de olie moeten wezenlijk voortkomen uit het afgebakende gebied: bodem, klimaat, lokale olijvenrassen en kennis van de producenten. Het productdossier bepaalt precies wat wel en niet mag.
Bij olijfolie kan daarin staan welke rassen zijn toegestaan, waar de olijven groeien, hoe snel zij na de pluk verwerkt moeten worden en aan welke geur- en smaakeisen de olie moet voldoen.
IGP / PGI
Een sterke, ruimere band met de streek
Hier moet minstens een belangrijke productiestap in het genoemde gebied plaatsvinden. Ook moet er een aantoonbare band zijn tussen de olie en de reputatie, kwaliteit of eigenschappen van die streek.
IGP is dus niet minderwaardig. Het systeem biedt vaak wat meer ruimte voor de producent, terwijl de olie nog steeds herkenbaar verbonden blijft met haar regio.
VOORBEELD: NIET ALLEEN EEN POSTCODE OP EEN FLES
Priego de Córdoba DOP
Bij een naam als Priego de Córdoba DOP koopt u niet simpelweg ‘olie uit Spanje’. U koopt een olie die gebonden is aan een heel specifiek productiegebied in Andalusië, met voorschriften voor herkomst en stijl. Dat is precies het aantrekkelijke van een beschermde oorsprong: u proeft niet alleen olijven, maar ook een landschap.
HOE LEEST U HET ETIKET?
1. Zoek de beschermde naam
Niet alleen ‘Italiaanse stijl’, maar bijvoorbeeld een daadwerkelijke gebiedsnaam met DOP, IGP, PDO, PGI of AOP.
2. Kijk wie de olie maakt
Een duidelijke producent en een concreet gebied vertellen vaak meer dan een fraai etiket alleen.
3. Controleer de versheid
Oogstjaar, verpakking en bewaarmethode blijven belangrijk. Een beschermde naam vervangt dat niet.
4. Kies op smaak
Een DOP of IGP vertelt niet of u liever zacht, fruitig of juist krachtig en peperig eet.
WAT ZEGT HET WEL?
Een beschermde herkomstbenaming is een sterk signaal voor traceerbaarheid, regionale identiteit en gecontroleerde productieregels. Zij beschermt een naam tegen misbruik en helpt u onderscheid te maken tussen een concrete streekolie en een algemene herkomstclaim.
WAT ZEGT HET NIET?
Het zegt niet automatisch dat de olie de nieuwste oogst is, veel polyfenolen bevat of beter smaakt dan elke olie zonder beschermde naam. Een topblend kan bewust buiten de regels van één klein gebied vallen en toch fenomenaal zijn.
DE SLIMME CONCLUSIE
Zie de afkorting als een extra laag kennis
DOP, IGP, PDO en PGI maken een etiket veel interessanter. Ze geven u een verhaal van gebied, olijf en traditie. Combineer die kennis met een recente oogst, een betrouwbare producent en uw eigen smaak. Dan koopt u niet op een afkorting, maar met verstand én plezier.
VEELGESTELDE VRAGEN
Is DOP beter dan IGP?
Niet per definitie. DOP stelt strengere eisen aan de band met een specifiek gebied. IGP kan echter net zo zorgvuldig gemaakt en bijzonder van smaak zijn.
Is PDO hetzelfde als DOP?
Ja. PDO is de Engelstalige term; DOP is de Italiaanse en Spaanse aanduiding voor hetzelfde type bescherming.
Moet extra vierge olijfolie een DOP of IGP hebben?
Nee. Extra vierge is een officiële kwaliteitscategorie. Een beschermde herkomstbenaming is een aanvullende keuze van producent en gebied, geen voorwaarde voor goede extra vierge.
VERDER LEZEN
Een etiket vertelt veel. Goede extra vierge vertelt nog meer.
Verdiep u verder in de hoogste kwaliteitscategorie, de rol van laboratoriumwaarden en hoe u olijfolie zo lang mogelijk vers houdt.
Wat betekent extra vierge? →Laboratoriumwaarden uitgelegd →Olijfolie goed bewaren →
