Sabino Leone Ex Terra BIO – Huile d'olive vierge extra biologique des Pouilles

Sabino Leone Ex Terra BIO est une huile d'olive vierge extra biologique premium produite dans les Pouilles, en Italie. Cet assemblage élégant est le fruit d'une oléiculture durable, d'un savoir-faire familial et d'un profond respect de la nature. Son nom, Ex Terra – latin pour « de la terre » – évoque l'origine de tout ce qui rend cette huile exceptionnelle : des sols fertiles, des oliviers centenaires et le rythme naturel des saisons.

Ex Terra – Née de la terre

Avec Ex Terra BIO, la famille Sabino Leone rend hommage à la terre qui nourrit ses oliveraies depuis plusieurs générations. Tout commence dans les vergers d'oliviers certifiés biologiques de l'exploitation familiale, au nord des Pouilles. Aucun pesticide chimique ni engrais de synthèse n'y est utilisé. La biodiversité, la santé des sols et le respect de l'environnement sont au cœur de leur philosophie.

L'agriculture biologique ne protège pas seulement la nature ; elle permet également d'obtenir des olives d'une qualité exceptionnelle, riches en arômes naturels, en antioxydants et en polyphénols.

Un assemblage harmonieux de variétés emblématiques des Pouilles

Ex Terra BIO est élaborée à partir d'une sélection de variétés traditionnelles des Pouilles, notamment Peranzana, Coratina et Leccino. Chacune apporte sa propre personnalité :

• Peranzana apporte élégance, finesse et fruité.

• Coratina offre de la structure, de la fraîcheur, une agréable amertume et une forte teneur en polyphénols.

• Leccino apporte douceur et équilibre.

Ensemble, elles donnent naissance à une huile d'olive vierge extra parfaitement équilibrée, alliant fraîcheur, fruité et caractère.

De l'oliveraie biologique au moulin moderne

Les olives sont récoltées précocement, au moment où elles offrent leur meilleur potentiel aromatique. Elles sont ensuite transportées en quelques heures seulement vers le moulin moderne de Sabino Leone.

Grâce à une extraction à froid, les arômes naturels, les vitamines, les antioxydants et les polyphénols sont préservés de manière optimale. Chaque étape, de l'olivier à la bouteille, est réalisée avec le plus grand soin afin de garantir une qualité irréprochable.

Arômes et saveurs

Sabino Leone Ex Terra BIO séduit par son profil aromatique frais, élégant et harmonieux.

Au nez

• Olive verte

• Herbe fraîchement coupée

• Artichaut

• Amande verte

• Herbes méditerranéennes

En bouche

• Fruité moyen

• Frais et vif

• Amertume délicate

• Finale poivrée élégante

• Bel équilibre entre douceur et caractère

Grâce à son harmonie, cette huile est aussi appréciée des gastronomes que des amateurs d'huile d'olive vierge extra.

Idéale avec

• Les salades

• Les légumes grillés

• Les pâtes

• Les poissons et fruits de mer

• Les volailles

• La burrata et la mozzarella

• Les bruschettas

• Les soupes

• Les légumineuses

• Le pain frais

Elle est également parfaite en finition sur une pizza, un risotto ou une viande grillée pour apporter fraîcheur et élégance.

La famille Sabino Leone

Depuis plus d'un siècle, la famille Sabino Leone produit des huiles d'olive vierge extra d'exception au cœur des Pouilles. Son savoir-faire, transmis de génération en génération, s'allie aux technologies les plus modernes pour créer des huiles d'une qualité constante.

Engagée en faveur de la durabilité et de l'excellence, la famille voit régulièrement ses huiles récompensées lors des plus prestigieux concours internationaux.

Pourquoi choisir Sabino Leone Ex Terra BIO ?

• Huile d'olive vierge extra biologique des Pouilles

• Assemblage d'olives Peranzana, Coratina et Leccino*

• Extraction à froid pour une qualité optimale

• Naturellement riche en antioxydants et en polyphénols

• Profil aromatique élégant, frais et parfaitement équilibré

• Produite par une entreprise familiale forte de plus de 100 ans d'expérience

• Culture durable dans le respect de la nature et de la biodiversité

Sabino Leone Ex Terra BIO démontre que l'excellence et le respect de la nature peuvent aller de pair. Cette huile d'olive vierge extra biologique exprime toute la richesse des Pouilles dans un assemblage raffiné qui sublime chaque plat. Un véritable hommage à la terre, au savoir-faire artisanal et à la grande tradition italienne de l'huile d'olive.

*La composition exacte de l'assemblage peut légèrement varier selon le millésime, en fonction de la récolte. Sabino Leone veille toutefois à préserver chaque année le style et le profil aromatique caractéristiques de l'Ex Terra BIO.