Unico Huile d'Olive Vierge Extra Biologique de Sicile

Unico – La puissance du Picual sublimée par la Sicile

Certaines huiles d'olive racontent l'histoire d'un terroir. Unico raconte une histoire de savoir-faire, de tradition et d'audace. Produite par Miceli & Sensat, un moulin moderne sicilien où la qualité prime toujours sur la quantité, cette huile d'olive vierge extra d'exception est élaborée à partir de 100 % d'olives Picual.

Le Picual est une variété d'olive originaire d'Andalousie, en Espagne. Pourtant, cette célèbre variété espagnole a trouvé une seconde patrie en Sicile. Des sols fertiles, un ensoleillement généreux, les brises marines rafraîchissantes et une culture soignée donnent naissance à une huile au caractère unique : puissante tout en restant remarquablement élégante.

Un moulin animé par la passion de la perfection

Miceli & Sensat appartient à une nouvelle génération de producteurs siciliens qui associent les traditions aux techniques d'extraction les plus modernes. Les olives sont soigneusement sélectionnées puis pressées quelques heures seulement après la récolte, afin de préserver au maximum leurs arômes naturels, leurs antioxydants et leurs polyphénols.

Chaque étape, de l'oliveraie à la bouteille, est guidée par une exigence absolue de qualité. Seules les meilleures olives sont sélectionnées pour Unico, permettant à chaque récolte d'exprimer toute la pureté du fruit.

100 % Picual – Puissante, fraîche et d'une stabilité exceptionnelle

Le Picual est originaire de la province de Jaén, en Andalousie. C'est précisément ce qui rend cette huile si particulière. Si la Sicile est surtout réputée pour ses variétés locales telles que Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola et Tonda Iblea, des oliveraies de Picual y ont également été plantées ces dernières décennies. Le climat chaud et sec de la Sicile confère au Picual une expression différente de celle qu'il développe en Espagne : plus élégante, plus fraîche et plus complexe sur le plan aromatique, tout en conservant sa forte teneur en antioxydants.

Le Picual est reconnu dans le monde entier comme l'une des meilleures variétés d'olives. Naturellement riche en antioxydants et en polyphénols, il produit une huile non seulement bénéfique pour la santé, mais aussi d'une remarquable stabilité.

Unico se distingue par :

• un fruité intense d'olives vertes fraîches ;
• des notes de feuille de tomate, d'herbe fraîchement coupée et d'herbes vertes ;
• des nuances d'artichaut, d'amande verte et de feuille de figuier ;
• une amertume agréable et parfaitement équilibrée ;
• une finale élégamment poivrée, révélatrice de sa richesse en antioxydants naturels.

Le résultat est une huile d'olive vierge extra d'une grande profondeur, d'une belle complexité et d'une harmonie remarquable.

Pour les véritables amateurs

Grâce à son caractère affirmé, Unico accompagne parfaitement les viandes grillées, le carpaccio, le thon, les légumes grillés, les légumineuses, les salades de tomates, la burrata, les fromages affinés et les soupes généreuses. Même simplement versée sur une bruschetta ou un morceau de pain frais, elle démontre que la qualité commence par l'olive.

Récompensée parmi les meilleures huiles d'olive du monde

La qualité exceptionnelle d'Unico a été reconnue au plus haut niveau international. Lors des World's Best Olive Oils (WBOO) 2025/2026, Miceli & Sensat Unico a été classée deuxième meilleure huile d'olive vierge extra au monde. Une distinction qui confirme ce que chaque goutte révèle : une qualité sans compromis, un savoir-faire exceptionnel et l'alliance parfaite entre la puissance du Picual et le terroir unique de la Sicile.