Duo de 2 x 500 ml d'huiles d'olive extra vierges italiennes de qualité supérieure

Deux bouteilles, deux régions, deux styles totalement différents

Parler de l’huile d’olive italienne comme s’il existait un seul goût typiquement italien ne rend pas justice à la diversité du pays. Du nord au sud, le climat, les variétés d’olives, les paysages et les traditions culinaires diffèrent considérablement.

Avec ce coffret, cette différence se goûte immédiatement. Franci Toscano IGP vient de Toscane et représente le style toscan classique, vert et raffiné. Coppadoro vient des Pouilles et est élaborée entièrement à partir de Coratina, une variété réputée pour son caractère affirmé.

Ensemble, elles constituent deux magnifiques cartes de visite de l’un des plus grands pays producteurs d’huile d’olive au monde.

Frantoio Franci compte parmi les grands noms de l’huile d’olive toscane. Cette Toscano IGP est élaborée avec des variétés régionales classiques telles que Frantoio, Moraiolo, Leccino et Olivastra.

Au nez et en bouche apparaissent l’olive fraîchement récoltée, l’artichaut, les fruits mûrs, la tomate et des notes végétales. Le fruité est suivi d’une agréable amertume et d’une ardence d’intensité moyenne.

Une superbe huile avec bruschetta, légumes, légumineuses, soupes, salades, poissons délicats et viandes légères.

À l’autre extrémité du spectre gustatif se trouve Coppadoro de la maison Ciccolella, dans les Pouilles. Cette huile d’olive extra vierge est produite exclusivement à partir de Coratina, l’une des variétés les plus expressives du sud de l’Italie.

Là où l’huile toscane privilégie raffinement et équilibre, Coppadoro choisit clairement davantage d’intensité. Elle offre des arômes verts prononcés, de l’amertume et de l’ardence – précisément les qualités que les amateurs d’huiles italiennes puissantes apprécient dans la Coratina.

Magnifique avec des légumes grillés, des salades de caractère, des légumineuses, de la viande rouge, des pâtes ou simplement avec un bon pain.

Commencez en Toscane puis descendez vers les Pouilles

Vous souhaitez réellement comparer les deux huiles ? Dégustez-les d’abord seules ou avec un morceau de pain neutre. Commencez par la Franci Toscano IGP, puis poursuivez avec la plus puissante Coppadoro Coratina.

Vous découvrirez ainsi beaucoup plus clairement à quel point les différences peuvent être grandes au sein d’un même pays. La variété d’olive change, mais aussi le terroir, les traditions et les préférences gustatives régionales. C’est précisément ce qui rend l’huile d’olive italienne si fascinante.

La Toscane et les Pouilles sont toutes deux de célèbres régions oléicoles, mais elles produisent des styles très différents. La Toscane est étroitement associée à des variétés comme Frantoio, Moraiolo et Leccino et à des huiles vertes et élégantes dans lesquelles amertume et ardence restent harmonieusement équilibrées.

Les Pouilles sont plus chaudes, plus méridionales et constituent notamment le berceau de la puissante Coratina. Là-bas, l’huile d’olive peut souvent s’exprimer avec davantage de force. Ce coffret permet de comparer ces différences régionales de manière ludique et surtout savoureuse.

Les deux huiles sont également disponibles séparément. Pratique si la dégustation révèle que votre cœur penche clairement pour la Toscane – ou justement pour les Pouilles.

Découvrez davantage sur l’huile d’olive italienne et apprenez dans notre Olijfolie Academie pourquoi Frantoio et Coratina peuvent produire des huiles aussi différentes.