Trio Huile d'olive extra vierge d'Espagne, de Grèce et d'Italie

Découvrez à quel point trois pays peuvent être différents

L’Espagne, la Grèce et l’Italie comptent parmi les grands pays de l’huile d’olive en Méditerranée. Pourtant, il n’existe pas un seul goût méditerranéen typique. Variétés d’olives, sol, climat, moment de récolte et choix du producteur donnent à chaque région sa propre signature.

C’est précisément ce qui rend ce trio si intéressant à goûter côte à côte. Marqués de Valdueza représente un assemblage espagnol raffiné, Classic PGI Olympus apporte la fraîcheur aromatique de la Grèce, tandis que Cutrera Sicilia ajoute le caractère herbacé et expressif du sud de l’Italie.

Marqués de Valdueza est un élégant assemblage espagnol de Arbequina, Hojiblanca, Picual et Morisca. Quatre variétés qui créent ensemble un profil bien plus nuancé qu’une huile issue d’une seule variété.

Le nez évoque les fleurs printanières et les herbes vertes, avec des nuances d’amande et de banane verte. La première impression est relativement douce, puis apparaissent une agréable amertume et des notes épicées. L’ensemble reste parfaitement équilibré.

Dans notre Guide des huiles d’olive, Marqués de Valdueza obtient 8 pour le fruité, 5 pour l’amertume, 5 pour l’ardence et 8 pour la complexité. Elle constitue ainsi une entrée élégante et gastronomique dans cette dégustation méditerranéenne.

La Classic PGI Olympus grecque provient de la région de l’ancienne Olympie et présente un profil riche et aromatique. Herbes, tomate, artichaut et herbe fraîche définissent son côté vert, tandis que l’amande, les noix et les fruits mûrs lui donnent davantage de profondeur.

En bouche, une ardence nette apparaît, donnant à l’huile suffisamment de puissance pour accompagner non seulement les salades et le poisson, mais aussi la viande et des plats méditerranéens plus affirmés.

Notre Guide des huiles d’olive attribue à Classic PGI Olympus 8 pour le fruité, 5 pour l’amertume et 5 pour l’ardence. Une belle position intermédiaire dans cette dégustation : aromatique, vive et nettement grecque dans son caractère.

Pour l’Italie, direction la Sicile. Cutrera Sicilia est élaborée à partir de Biancolilla et Nocellara del Belice, deux variétés typiquement siciliennes. Les olives sont récoltées à la main et donnent ensemble une huile du sud de l’Italie au caractère affirmé.

Son nez associe des notes florales à l’artichaut et aux herbes méditerranéennes. En bouche, une amertume typiquement italienne rejoint l’ensemble, ce qui rend cette huile particulièrement intéressante avec des légumes crus, un carpaccio ou des soupes.

Cutrera constitue ainsi une fin de dégustation pleine de caractère : très différente de l’assemblage espagnol comme de la Classic grecque, et précisément pour cette raison passionnante à comparer.

Versez une petite quantité de chaque huile dans un verre de dégustation ou une coupelle séparée et goûtez-les d’abord sans accompagnement. Observez le nez, le fruité, l’amertume, l’ardence et surtout les différences en finale.

Commencez par Marqués de Valdueza, poursuivez avec Classic PGI Olympus et terminez par Cutrera Sicilia. Vous passez ainsi d’un style élégant et harmonieux à un profil aromatique et vivant, puis à un caractère sicilien plus herbacé et affirmé.

Ce qui rend ce coffret particulier, ce n’est pas que les trois huiles se ressemblent, mais justement qu’elles soient si différentes. Chaque bouteille raconte quelque chose de sa région, de ses variétés locales et du style de son producteur.

Goûtées côte à côte, elles montrent immédiatement pourquoi l’origine joue un rôle si important dans une grande Extra Vierge. La différence entre l’Estrémadure, Olympie et la Sicile se retrouve finalement tout simplement dans le verre.

Trois pays avec chacun son propre caractère

Sous Produits associés, vous trouverez également les trois huiles séparément. Vous pourrez y consulter des informations détaillées, les utilisations recommandées et l’histoire de chaque huile.