Oro Bailén Cristal Picual 500ml ou 250ml

Pourquoi cette huile est si particulière

Oro Bailén Picual Black illustre parfaitement ce que la variété Picual peut offrir au plus haut niveau. Les olives sont récoltées très tôt à Jaén, lorsque le rendement est encore faible mais que les arômes verts, la fraîcheur et l’intensité phénolique peuvent s’exprimer pleinement. L’huile est élaborée à partir de 100 % Picual et associe une structure puissante à une remarquable précision.

Dans notre Guide des huiles d’olive, cette huile obtient 9 pour le fruité, 8 pour l’ardence et 9 pour la complexité. Elle est intense sans devenir lourde ni agressive. L’association de fruits verts frais, d’une amertume nette et d’une longue finale poivrée la rend particulièrement intéressante pour les amateurs d’huiles d’olive Extra Vierge de caractère. Sa place parmi l’élite mondiale pour la récolte 2025/2026 confirme une nouvelle fois sa qualité constante.

Oro Bailén est produit par la famille Gálvez-González à Bailén, dans la province de Jaén. La famille maîtrise elle-même l’ensemble du processus, depuis ses propres oliveraies et le choix précis du moment de la récolte jusqu’à la transformation et à la mise en bouteille. Les olives Picual sont récoltées tôt puis rapidement transformées afin de limiter l’oxydation et de préserver au maximum leur caractère frais et végétal. Oro Bailén s’est particulièrement distingué à l’international avec la Picual et compte aujourd’hui parmi les producteurs les plus réputés de Jaén.