Oro Bailén Cristal Picual 500ml of 250ml

Waarom deze olie bijzonder is

Oro Bailén Picual Black is een uitgesproken voorbeeld van wat de Picual-olijf op topniveau kan laten zien. De olijven worden zeer vroeg geoogst in Jaén, wanneer de opbrengst nog beperkt is maar groene aroma’s, frisheid en fenolische kracht maximaal tot ontwikkeling kunnen komen. De olie wordt gemaakt van 100% Picual en combineert een krachtige structuur met opvallende precisie.

In onze Olijfoliewijzer scoort deze olie 9 op fruitigheid, 8 op pittigheid en 9 op complexiteit. Dat maakt hem intens, maar niet log of grof. De combinatie van fris groen fruit, duidelijke bitterheid en een lange peperige afdronk maakt hem vooral interessant voor liefhebbers van karaktervolle Extra Vierge. Dat hij in oogstjaar 2025/2026 opnieuw tot de absolute wereldtop behoort, bevestigt de constante kwaliteit.

Oro Bailén wordt geproduceerd door de familie Gálvez-González in Bailén, in de provincie Jaén. De familie beheert het volledige proces zelf: van de eigen olijfgaarden en het oogstmoment tot verwerking en botteling. De Picual-olijven worden vroeg geoogst en snel verwerkt om oxidatie te beperken en zoveel mogelijk van het frisse groene karakter te behouden. Oro Bailén heeft zich juist met Picual internationaal onderscheiden en geldt inmiddels als een van de bekendste producenten van moderne premium olijfolie uit Jaén.