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Huile au piment Galantino 250 ml : 99% Extra Vierge et 1% piment. Élaborée naturellement avec des ingrédients de qualité. Piquante sans masquer l’huile d’olive. Idéale sur pizza, pâtes, soupes, légumineuses, légumes et viandes grillées. Lire plus
Dans une Extra Vierge pure, les arômes et le goût proviennent exclusivement de l’olive. Ici, Galantino ajoute volontairement du piment afin de créer une seconde dimension aromatique. Vous profitez donc non seulement du fruité et de la texture de l’huile d’olive, mais aussi de chaleur et de piquant.
Cette catégorie ne remplace donc pas une Extra Vierge pure. C’est un outil culinaire : un simple filet suffit à donner immédiatement une autre direction à un plat.
Galantino recommande notamment cette huile au piment avec les légumineuses, les soupes et les plats puissants. Nous y ajouterions volontiers pizza, pâtes, légumes grillés, œufs, pommes de terre et viande. Son grand avantage est de pouvoir doser le piquant très facilement, assiette par assiette.
Pour 1 pizza : pâte à pizza, sauce tomate, mozzarella, 6 tranches de salami piquant, une demi-burrata, basilic et 1 à 2 c. à soupe d’huile au piment Galantino.
Garnissez la pizza de sauce tomate, mozzarella et salami, puis faites-la cuire aussi chaudement que possible jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Ajoutez après cuisson la burrata et le basilic, puis terminez avec l’huile au piment. Le piquant reste ainsi frais et bien dosé.
Pour 4 personnes : 800 g de tomates en conserve, 1 oignon, 500 ml de bouillon de légumes, un peu de crème, basilic, sel et huile au piment Galantino.
Faites revenir l’oignon, ajoutez les tomates et le bouillon puis laissez mijoter doucement 20 minutes. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et ajoutez un peu de crème. Servez et terminez chaque bol avec son propre filet d’huile au piment afin que chacun choisisse son niveau de feu.
Pour 2 personnes : 400 g de pois chiches, 200 g d’épinards, un demi-citron, cumin, sel marin et 2 c. à soupe d’huile au piment Galantino.
Faites chauffer les pois chiches avec une pincée de cumin. Ajoutez les épinards et laissez-les tomber rapidement. Assaisonnez avec du sel et du jus de citron. Retirez du feu et incorporez l’huile au piment. Servez avec du pain ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé.
Le grand avantage d’une huile au piment est le contrôle. Inutile de rendre toute la casserole piquante. Posez Galantino sur la table : deux gouttes sur une assiette, un filet généreux sur la suivante. Pour une famille ou un dîner où chacun a ses préférences, c’est particulièrement pratique.
| Contenu | 250ml |
| Pays d'origine | Italie |
