Ex Terra Blend BIO

Warum dieses Olivenöl so besonders ist

Ex Terra BIO ist die biologische Interpretation des typischen Sabino-Leone-Stils: frisch, fein und unverkennbar italienisch, aber niemals übermäßig kräftig. Die Cuvée besteht aus traditionellen apulischen Olivensorten, darunter Peranzana, Coratina und Leccino. Jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter ein: Peranzana sorgt für Eleganz, Coratina für Struktur und Frische und Leccino für Weichheit und Balance.

Das Ergebnis ist ein Natives Olivenöl Extra, das außergewöhnlich vielseitig einsetzbar ist. In unserem Olivenöl-Finder erhält Ex Terra 7 Punkte für Fruchtigkeit, 5 für Bitterkeit und Schärfe und 8 für Komplexität. Damit besitzt es deutlich Charakter, bleibt aber zugänglich genug für den täglichen Gebrauch. Besonders die Kombination aus grüner Mandel, Kräutern und einer feinen Bitternote macht es zu einem hervorragenden biologischen Allrounder.

Ex Terra wird von der Familie Sabino Leone in Canosa di Puglia hergestellt. Der Name bedeutet wörtlich „aus der Erde“ und verweist auf den biologischen Anbau und die enge Verbundenheit des Familienbetriebs mit seinem Land. Die Oliven werden sorgfältig geerntet und innerhalb kurzer Zeit in der modernen Mühle von Sabino Leone verarbeitet. So bleiben die frischen grünen Aromen und der Charakter der verschiedenen Olivensorten bestmöglich erhalten.

Nicht nur das Haus Sabino Leone gehört zur internationalen Spitze. Auch Ex Terra BIO selbst wurde mehrfach ausgezeichnet. 2017 wurde das Olivenöl vom renommierten deutschen Gourmetmagazin Der Feinschmecker als Best Oil ausgezeichnet.

Im selben Jahr erhielt Ex Terra außerdem eine Goldmedaille bei BIOL, dem internationalen Wettbewerb speziell für biologische Olivenöle. Eine schöne Bestätigung dafür, dass diese zugängliche Bio-Cuvée nicht nur vielseitig ist, sondern auch auf Wettbewerbsniveau überzeugt.