De Olijfolie Academie - Alles over olijfolie. Van Polyfenolen tot Food pairing en de smaak

1 Aug 2026

Oleocanthal – De bijzondere polyfenol die topkwaliteit olijfolie verraadt

Oleocanthal behoort tot de familie van de polyfenolen en is uitgegroeid tot een van de meest onderzochte bestanddelen van hoogwaardige olijfolie. In dit artikel ontdek je wat oleocanthal precies is Lees meer