L'huile d'olive pour les aliments pour bébés - BIO

L’huile d’olive Galantino pour l’alimentation de bébé est une huile d’olive vierge extra biologique douce des Pouilles, spécialement sélectionnée pour les repas maison de bébé. Légèrement fruitée, délicate et idéale pour les purées de légumes, pommes de terre et fruits.

Légèrement fruitée et agréablement équilibrée

Au nez, cette huile présente un profil moyennement fruité avec de légères notes herbacées. En bouche, elle reste douce et accessible, avec une impression fruitée et une subtile note d’amande en finale. L’amertume et le piquant restent volontairement en retrait.

C’est précisément pour cela qu’elle convient particulièrement bien ajoutée en fin de préparation à une purée de légumes, de pommes de terre ou à d’autres repas maison pour bébé. Une petite quantité apporte du goût et de la qualité sans masquer les saveurs délicates des autres ingrédients.

Cette huile d’olive biologique provient du nord de Bari, dans les Pouilles, une région du sud de l’Italie connue pour sa tradition oléicole séculaire. La combinaison du climat, du sol et du savoir-faire donne ici des huiles à la fois pures et expressives. Pour cette huile, Galantino choisit volontairement un profil doux et équilibré, particulièrement adapté à l’alimentation de bébé.

Coratina et Ogliarola dans un style plus doux

L’huile est élaborée à partir des variétés Coratina et Ogliarola. La Coratina est généralement connue pour son caractère affirmé, tandis que l’Ogliarola apporte souvent davantage de douceur et d’élégance. Ensemble, elles donnent une huile d’olive vierge extra biologique plus douce et plus accessible que de nombreuses autres huiles du sud de l’Italie.

Les olives sont récoltées à la main avant le 31 décembre et transformées dans les 24 heures. Galantino utilise des meules en granit et une extraction à froid afin de préserver au mieux la qualité et la pureté aromatique.

Cette huile est produite à 100% selon les principes de l’agriculture biologique, sans utilisation de pesticides. Sa couleur est jaune doré avec des reflets vert olive. Son acidité n’est que de 0,18%, largement conforme aux exigences d’une huile d’olive vierge extra. L’indice de peroxyde de 7 confirme également sa fraîcheur et sa qualité.

Elle contient en outre plus de 250 mg/kg de polyphénols. Il ne s’agit donc pas seulement d’une huile volontairement douce, mais aussi d’une huile d’olive vierge extra biologique de grande qualité sur le plan technique.

Pensée pour bébé, mais aussi simplement une très belle huile douce

Bien que cette huile soit spécialement destinée à l’alimentation de bébé, elle reste avant tout une huile d’olive vierge extra biologique de haute qualité au profil doux. Elle convient donc également très bien aux adultes qui recherchent une huile délicate et accessible pour des plats subtils, des légumes doux ou une finition légère à table.