Coffret de 2 x 500 ml d'huiles d'olive extra vierges grecques de qualité supérieure

Deux visages de la Grèce, deux caractères distincts.

Si vous pensez que les huiles d’olive grecques se ressemblent toutes, ce duo risque de vous surprendre. Ces deux bouteilles montrent à quel point l’origine, la variété d’olive, la date de récolte et les choix du producteur influencent le goût.

Vassilakis Estate vient de Crète et se distingue par sa puissance, son caractère végétal et sa forte teneur en polyphénols. Oliorama Exclusive Art Line PGI Olympia provient de l’ouest du Péloponnèse et présente un profil intensément végétal, herbacé et complexe, avec une longue finale poivrée.

Ces deux huiles n’ont pas besoin de se ressembler pour former une dégustation passionnante. Bien au contraire.

La Vassilakis Estate Limited Edition est l’huile haut de gamme du domaine familial Vassilakis en Crète. Les olives proviennent des oliveraies du domaine.

C’est la plus puissante du duo : végétale, intense, avec une amertume et un piquant bien marqués. Une huile qui ne se fait pas oublier dans un plat, mais qui contribue pleinement à son goût.

Dégustez-la avec du pain, des légumes grillés, des salades généreuses, de la viande, des légumineuses ou des plats auxquels une belle huile vierge extra apporte la touche finale.

Exclusive Art Line PGI Olympia est une huile d’olive vierge extra en édition limitée, issue d’une récolte précoce dans les oliveraies familiales d’Oliorama, autour de l’ancienne Olympie. Cet assemblage réunit les variétés Koroneiki et Kolireiki.

Le nez est intensément végétal, marqué par les herbes fraîches, l’herbe coupée, la feuille d’olivier, la tomate et l’artichaut. En bouche apparaissent l’amande, les fruits à coque et les herbes. Un fruité généreux s’accompagne d’une amertume et d’un piquant affirmés, avant une longue finale poivrée.

Cette huile expressive est parfaite en finition sur du poisson grillé, du poulpe, des plats à base de tomates, des salades généreuses, des légumes grillés, des légumineuses, de la viande et des fromages affinés.

Dégustez les deux huiles côte à côte pour découvrir deux formes d’intensité. Vassilakis Estate est végétale, puissante, avec une amertume et un piquant prononcés. Oliorama Exclusive Art Line est tout aussi intense, mais séduit surtout par la richesse de ses arômes végétaux, des herbes et de l’artichaut à la tomate et à l’amande, suivis d’une finale poivrée persistante.

C’est pourquoi nous ne proposons pas de profil gustatif moyen pour ce coffret. La moyenne de deux huiles aussi différentes n’aurait guère de sens.

Tout l’intérêt de ce duo réside précisément dans le contraste.

La Crète et l’ouest du Péloponnèse comptent parmi les grandes régions traditionnelles de l’huile d’olive grecque, mais leurs paysages et leurs traditions locales sont très différents.

La Koroneiki occupe une place majeure en Crète. Autour d’Olympie, elle côtoie des variétés locales comme la Kolireiki. Ce duo permet ainsi de découvrir deux producteurs, mais aussi deux régions oléicoles grecques.

Un petit voyage en Grèce sans même avoir à préparer sa valise.

Servez simplement les deux huiles ensemble

Pour une petite dégustation, il suffit de deux verres ou coupelles et d’un bon pain. Goûtez d’abord chaque huile séparément, puis inversez l’ordre. Vous découvrirez ainsi le caractère propre de la puissante Vassilakis Estate et de la complexe Oliorama Exclusive Art Line.

Essayez-les ensuite sur le même plat. Une salade de tomates, des légumes grillés ou du pain accompagné d’un peu de sel marin suffisent à révéler leurs différences.

Et voilà qu’un simple déjeuner se transforme en discussion passionnée sur l’huile d’olive. C’est un risque que nous prenons volontiers.

Ce duo grec constitue un beau cadeau pour les passionnés de cuisine et pour tous ceux qui souhaitent explorer les différences entre de grandes huiles d’olive vierges extra.

Pas deux bouteilles presque identiques, mais deux styles bien affirmés qui méritent vraiment d’être comparés.

La Koroneiki joue un rôle important dans les deux huiles. Pourtant, leurs goûts sont nettement différents. La variété d’olive ne suffit donc jamais à prédire le caractère d’une huile.

L’origine, le climat, la maturité des olives, le moment de la récolte et les choix effectués au moulin déterminent ensemble le résultat dans le verre.

Découvrez la Koroneiki et approfondissez vos connaissances sur les huiles d’olive vierges extra grecques.