Kollektion von Weltklasse-EVOO aus Sizilien von Sabino Leone

Eine Reise durch das Können von Sabino Leone

Sabino Leone gehört zu den Produzenten, die nicht versuchen, jedes Olivenöl gleich schmecken zu lassen. Ganz im Gegenteil: Jede Olivensorte und jede Cuvée bekommt den Raum, ihren eigenen Charakter zu zeigen. Genau das macht diese Kollektion so interessant.

Don Gioacchino zeigt die intensive Kraft der Coratina. La Patràun präsentiert die elegantere und feinere Seite der lokalen Peranzana. Ex Terra wiederum zeigt, wie Sabino Leone verschiedene biologische Olivensorten zu einer ausgewogenen und vielseitigen Cuvée verbindet. Drei Öle vom selben Produzenten, die kaum unterschiedlicher sein könnten.

Don Gioacchino ist der kraftvolle Charakter dieser Kollektion. Hergestellt aus der heimischen Coratina, mit intensiven grünen Aromen von Mandel, Artischocke und Olivenblatt sowie einer deutlich bitter-pikanten Struktur. Dieses Öl hält sich nicht im Hintergrund, sondern richtet sich an Liebhaber von Charakter und Länge.

Für das Erntejahr 2025/2026 steht Don Gioacchino auf Platz 1 der allgemeinen Rangliste von World's Best Olive Oils. Damit gehört nicht nur dieses Olivenöl, sondern auch Produzent Sabino Leone zur absoluten internationalen Weltspitze.

La Patràun ist beinahe das Gegenstück zu Don Gioacchino. Dieses sortenreine Olivenöl wird aus 100 % Peranzana hergestellt, einer heimischen Olivensorte aus Apulien. Es ist ein raffiniertes, aber charaktervolles Öl mit Aromen von Artischocke, Tomatenblatt und Distel. Im Geschmack steht besonders das Herz der Artischocke im Mittelpunkt.

Bitterkeit und Schärfe sind vorhanden, aber sehr schön ausbalanciert. Damit bildet La Patràun die elegante Mitte dieser Kollektion: klar italienisch und grün, aber deutlich milder und feiner als die kraftvolle Coratina.

Ex Terra ist das biologische und vielseitigste Olivenöl des Trios. Das Öl besitzt eine mittlere Fruchtigkeit mit Aromen von grüner Mandel und Feldkräutern. Bitterkeit und Schärfe sind moderat vorhanden und enden in einer eleganten Note von Bittermandel.

Damit ist Ex Terra zugänglicher als Don Gioacchino, bleibt aber klar grün und charaktervoll. Gerade neben den beiden sortenreinen Ölen zeigt diese Cuvée sehr schön, was eine sorgfältig komponierte biologische Mischung hinzufügen kann.

Diese Kollektion eignet sich hervorragend für eine Vergleichsverkostung. Beginnen Sie mit Ex Terra, gehen Sie anschließend zu La Patràun und schließen Sie mit Don Gioacchino ab. So steigert sich die Verkostung langsam von ausgewogen und zugänglich zu immer mehr grüner Intensität, Bitterkeit und Schärfe.

Das Besondere ist, dass alle drei Olivenöle dieselbe Vision eines Produzenten verkörpern und dennoch eine völlig eigene Identität besitzen. Vielleicht ist genau das der beste Weg zu verstehen, warum Sabino Leone eine so besondere Position unter den italienischen Spitzenproduzenten erreicht hat.

Jedes Olivenöl besitzt sein eigenes Geschmacksprofil

Unter Ähnliche Produkte finden Sie Don Gioacchino, La Patràun und Ex Terra auch einzeln. Dort können Sie für jedes Öl das vollständige Geschmacksprofil mit Fruchtigkeit, Bitterkeit, Schärfe, Verwendungsmöglichkeiten, Olivensorte und ausführlichen Informationen ansehen.