Shop
Gabriele 0.2 Familiegeheimen lijn 500ml EVOO
Kies uit drie Siciliaanse extra vierge olijfolies: Delicaat, Medium of Intens. Elk heeft een eigen blend en smaakprofiel, van zacht en elegant tot krachtig en peperig. Prijs per fles. Lees meer
De zachtste en meest elegante van de drie Familiegeheimen. Vooral Biancolilla, aangevuld met Nocellara, geeft een verfijnd profiel met vers gras, groene appel en amandel. Ideaal wanneer de olijfolie het gerecht moet ondersteunen zonder te overheersen.
Familiegeheimen Delicaat
Delicaat is de meest zachte en elegante olijfolie binnen de Familiegeheimenlijn. In deze blend speelt de milde Siciliaanse Biancolilla de hoofdrol, aangevuld met Nocellara voor extra frisheid.
Het resultaat is een verfijnde extra vierge olijfolie met subtiele groene aroma’s. Denk aan vers gras, groene appel en amandel. Bitterheid en pittigheid blijven bewust bescheiden, zodat de olie elegant en toegankelijk blijft.
Kies Delicaat vooral wanneer je wilt dat de olijfolie een gerecht verfijnt zonder de oorspronkelijke smaken te domineren.
Een uitstekende keuze bij vis, schaal- en schelpdieren, kip, lichte salades, mozzarella, burrata en verfijnde groentegerechten. Ook bij gerechten waarin subtiele ingrediënten centraal staan is Delicaat de meest logische keuze.
De meest veelzijdige van de drie. Biancolilla, Nocellara en Cerasuola vormen samen een uitgebalanceerde Siciliaanse blend met groene fruitigheid, artisjok, verse kruiden en een aangename lichte peperigheid.
Familiegeheimen Medium
Medium vormt het hart van de Familiegeheimenlijn en is de meest veelzijdige van de drie. Hier worden Biancolilla, Nocellara en Cerasuola gecombineerd tot een evenwichtige blend waarin geen enkel element overheerst.
De smaak is groen-fruitig en harmonieus, met aroma’s van artisjok en verse mediterrane kruiden. De bitterheid blijft elegant en wordt gevolgd door een prettige lichte peperigheid.
Wie één olie zoekt die aan tafel bijna overal inzetbaar is, zal waarschijnlijk het vaakst bij Medium uitkomen.
Medium combineert uitstekend met pasta, pizza, gegrilde groenten, salades, gevogelte, wit vlees en uiteenlopende mediterrane gerechten. Een bijzonder goede keuze voor dagelijks gebruik wanneer je wel karakter wilt, maar geen uitgesproken krachtige olie zoekt.
De krachtigste van de drie Familiegeheimen. Cerasuola speelt hier de hoofdrol en geeft een uitgesproken Siciliaans profiel met stevige bitterheid, duidelijke peperigheid en een rijk aromatisch karakter.
Familiegeheimen Intens
Intens is gemaakt voor liefhebbers van uitgesproken olijfolie. In deze blend speelt de krachtige Siciliaanse Cerasuola de hoofdrol.
Het smaakprofiel is duidelijk steviger dan dat van Delicaat en Medium. De fruitigheid is krachtig, met een uitgesproken bitterheid en een stevige peperige afdronk. Juist deze combinatie geeft Intens zijn rijke en karaktervolle Siciliaanse persoonlijkheid.
Cerasuola staat bovendien bekend als een cultivar die van nature een hoog polyfenolgehalte kan ontwikkelen. Dat sluit goed aan bij het krachtige bitter-peperige karakter van deze uitvoering.
Intens komt uitstekend tot zijn recht bij rood vlees, wild, gegrilde groenten, oude kazen, paddenstoelen en stevige stoofgerechten. Ook over een gegrilde steak of een krachtige tomatensoep geeft deze olie duidelijk extra karakter.
Delicaat – voor lichte, verfijnde gerechten en wanneer je een zachte olijfolie zoekt.
Medium – de meest veelzijdige keuze voor dagelijks gebruik en mediterrane gerechten.
Intens – voor krachtige gerechten en liefhebbers van duidelijke bitterheid en peperigheid.
Ontdek in onze Olijfolie Academie hoe olijfrassen, oogstmoment en verwerking uiteindelijk het karakter van een extra vierge olijfolie bepalen.
| Land van herkomst | Italie |
| Inhoud | 500ml |
| Olijfolie Zuurgraad - Zuiverheidmeter - Max. 0,8 % voor Extra Vierge | +/- 0,2 % |
| Peroxide mEq 02/Kg - Versheidmeter - Max. 20,0 voor Extra Vierge | < 9 |
| Polyfenolen (mg/kg) - Antioxidanten - EU-Gezondheidsclaim vanaf 250 | Niet gemeten |
