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Délicieuses perles de caviar balsamique au vinaigre balsamique blanc et à l'extrait de framboise
Perles Gocce de balsamique blanc à la framboise. Petites sphères brillantes au cœur liquide, frais et fruité, qui éclate en bouche. Délicieuses avec saumon, chèvre, salades, desserts et cocktails. Lire plus
La perle reste intacte jusqu'au moment où vous la croquez. La fine membrane se rompt alors et le goût frais et aigre-doux du balsamique blanc et de la framboise se diffuse immédiatement en bouche.
Chaque perle crée ainsi un petit accent gustatif au lieu d'une vinaigrette répartie uniformément. L'effet est particulièrement intéressant avec des ingrédients crémeux, doux ou plus gras.
Le balsamique blanc apporte une tension aigre-douce fraîche sans les notes sombres et mûres du balsamique traditionnel. La framboise ajoute un parfum net de fruits rouges. Cette combinaison convient donc particulièrement bien aux poissons, volailles, fromages doux et desserts fruités.
Utilisez les perles en finition et ajoutez-les seulement au dernier moment. Elles restent ainsi intactes et chaque bouchée offre son propre petit éclat de framboise et de balsamique.
Servez du saumon fumé ou légèrement snacké avec de l'avocat, un peu de zeste de citron et de l'huile d'olive Extra Vierge. Ajoutez quelques perles balsamiques à la framboise juste avant de servir.
Associez betterave rôtie, chèvre frais, roquette et noix grillées. Terminez avec de l'huile d'olive Extra Vierge et quelques perles de balsamique blanc à la framboise.
Servez une panna cotta avec des framboises, des fraises ou d'autres fruits rouges frais. Ajoutez les perles balsamiques seulement au dernier moment afin qu'elles restent intactes et n'éclatent qu'en bouche.
Là où les perles balsamiques foncées apportent surtout profondeur et saveurs aigres-douces mûres, cette version joue sur la fraîcheur, le fruit et le contraste. L'association du balsamique blanc et de la framboise la rend particulièrement facile à utiliser avec poissons, fromages doux et desserts – tandis que le petit éclat liquide reste surprenant à chaque bouchée.
| Contenu | 50g |
| Pays d'origine | Italie |
