StartseiteKöstliche Balsamico-Kaviarperlen aus weißem Balsamico mit Himbeerextrakt

Köstliche Balsamico-Kaviarperlen aus weißem Balsamico mit Himbeerextrakt

Name: Gocce Köstliche Balsamico-Kaviarperlen aus weißem Balsamico mit Himbeerextrakt
Brand: Gocce
SKU: GOCCE-011
Price: 14.95 EUR
Availability: InStock

Artikelnummer GOCCE-011

€14,95

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Gocce Perlen aus weißem Balsamico mit Himbeere. Kleine glänzende Kugeln mit flüssigem, frisch-fruchtigem Kern, der im Mund aufplatzt. Leicht und überraschend zu Lachs, Ziegenkäse, Salaten, Desserts und Cocktails. Lesen Sie mehr

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Produktbeschreibung

Eigenschaften

Ergänzende Produkte

Beschreibung

GOCCE · WEISSE BALSAMICO-PERLEN · HIMBEERE · 50 G

Erst eine kleine Perle. Dann plötzlich frischer Balsamico und Himbeere.

Kleine glänzende Perlen mit einem flüssigen Kern aus weißem Balsamico mit Himbeere. Leicht, fruchtig und frisch-süß im Charakter. Sobald die feine Hülle im Mund platzt, wird der Geschmack auf einmal freigesetzt.

FLÜSSIGER KERN · WEISSER BALSAMICO · HIMBEERE · 100 % PFLANZLICHEN URSPRUNGS

Frischer als die dunklen Balsamico-Perlen und dadurch noch vielseitiger.

Herrlich zu Lachs, Ziegenkäse und Salaten, aber ebenso spannend auf Desserts oder sogar in einem Glas Prosecco.

Flüssiger KernWeißer BalsamicoHimbeerePflanzlich50 g

WIE WIRD AUS EINER FLÜSSIGKEIT EINE PERLE?

Sphärifikation: Nur die Außenseite wird zu einer feinen Hülle

Die Perlen werden mit einer Technik aus der Molekularküche hergestellt, die Sphärifikation genannt wird. Dabei kommt ein pflanzliches Geliermittel auf Alginatbasis zum Einsatz, das um kleine Flüssigkeitstropfen eine sehr dünne Hülle bildet.

Das Besondere: Nicht die ganze Perle wird fest. Nur die Außenseite schließt sich, während das Innere flüssig bleibt.

Dadurch entsteht kein Geleekügelchen, sondern eine echte Perle, die beim Essen aufplatzt und ihren flüssigen Inhalt freigibt.

DAS MUNDGEFÜHL

Zart an der Außenseite, flüssig und fruchtig im Inneren

Die Perle bleibt ganz, bis Sie daraufbeißen. Dann bricht die dünne Hülle und der frisch-süße Geschmack von weißem Balsamico und Himbeere verteilt sich unmittelbar im Mund.

Dadurch entsteht immer wieder ein kleiner Geschmacksmoment, statt einer gleichmäßig verteilten Sauce. Gerade cremige, weiche oder fettreiche Zutaten werden dadurch spannender.

WEISSER BALSAMICO × HIMBEERE

Frischer, fruchtiger und leichter als die klassischen dunklen Perlen

Der weiße Balsamico bringt eine frische süß-säuerliche Spannung ohne die dunklen, reifen Aromen klassischer Balsamicos. Die Himbeere ergänzt dazu ein klares Aroma roter Früchte. Dadurch passt diese Variante besonders gut zu Fisch, Geflügel, weichem Käse und fruchtigen Desserts.

GESCHMACK & VERWENDUNG

Besonders schön bei Gerichten, die etwas Frische vertragen können

Verwenden Sie die Perlen als Finishing Touch und geben Sie sie erst im letzten Moment auf das Gericht. So bleiben sie ganz und jeder Bissen bekommt eigene kleine Momente von Himbeere und Balsamico.

LachsThunfischZiegenkäseEnteSalateErdbeerenPanna CottaCocktails

3 × GENIESSEN MIT WEISSEN BALSAMICO- & HIMBEERPERLEN

Drei einfache Kombinationen, bei denen der frische Charakter besonders schön zur Geltung kommt

01 · LACHS, AVOCADO & HIMBEERPERLEN

Fett und weich bekommt plötzlich Frische

Geräucherten oder kurz abgeflammten Lachs mit Avocado, etwas Zitronenabrieb und Nativem Olivenöl Extra servieren. Kurz vor dem Servieren einige Himbeer-Balsamico-Perlen hinzufügen.

02 · ZIEGENKÄSE, ROTE BETE & WALNUSS

Erdig, cremig und fruchtig

Geröstete rote Bete mit weichem Ziegenkäse, Rucola und gerösteten Walnüssen kombinieren. Mit Nativem Olivenöl Extra und einigen Perlen aus weißem Balsamico mit Himbeere vollenden.

03 · PANNA COTTA, ROTE FRÜCHTE & PERLEN

Cremiges Dessert mit kleinen frischen Explosionen

Panna Cotta mit frischen Himbeeren, Erdbeeren oder anderen roten Früchten servieren. Erst kurz vor dem Servieren einige Balsamico-Perlen hinzufügen, damit sie ganz bleiben und erst im Mund aufplatzen.

Tipp: Weniger ist mehr. Ein paar Perlen pro Bissen ergeben den schönsten Effekt. Und für etwas Unerwartetes: Geben Sie einige Perlen in ein Glas Prosecco oder Champagner.

UNSER URTEIL

Die verspieltere Schwester der klassischen Balsamico-Perle

Während die dunklen Balsamico-Perlen vor allem Tiefe und reife süß-säuerliche Aromen bringen, dreht sich bei dieser Variante alles um Frische, Frucht und Kontrast. Die Kombination aus weißem Balsamico und Himbeere macht sie besonders vielseitig zu Fisch, weichem Käse und Desserts – und der kleine flüssige Geschmacksmoment bleibt jedes Mal überraschend.

Inhalt	50g
Herkunftsland	Italien