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Almaoliva 500 ml Bio Extra Vierge
Huile d’olive extra vierge biologique issue de Picudo, Picual et Hojiblanca de Córdoba. Fruitée et harmonieuse, avec amande verte, attaque douce, belle amertume et ardence équilibrée. Polyvalente à cru comme en cuisine. Lire plus
Une huile d’olive extra vierge biologique d’Almazaras de la Subbética qui montre qu’une excellente qualité ne doit pas être réservée aux grandes occasions. Un assemblage harmonieux de Picudo, Picual et Hojiblanca, avec fruité, amande verte et bel équilibre entre douceur, amertume et ardence.
Une huile accessible issue d’un moulin exceptionnel
Almaoliva BIO est produite par Almazaras de la Subbética à Carcabuey, au cœur de la célèbre région oléicole de Priego de Córdoba.
Ce qui rend cette huile particulièrement intéressante n’est pas seulement son goût, mais surtout l’association entre qualité et utilisation quotidienne. Une véritable extra vierge biologique d’un producteur de tout premier plan, sans qu’il soit nécessaire de la réserver goutte par goutte à une grande occasion.
Elle peut tout simplement rester sur le plan de travail. Et c’est probablement ce qui arrivera.
Almaoliva BIO présente un fruité moyen à intense dans lequel des arômes verts et légèrement plus mûrs se complètent harmonieusement.
La bouche débute de manière douce, presque sucrée, avant que n’apparaissent des notes d’amande verte. L’amertume et l’ardence suivent, présentes mais toujours équilibrées.
Cette harmonie la rend accessible à de nombreux amateurs tout en restant suffisamment intéressante pour les palais expérimentés.
Pour Almaoliva BIO, Almazaras de la Subbética assemble trois variétés andalouses classiques : Picudo, Picual et Hojiblanca.
La Picudo apporte élégance et fruité aromatique. La Picual apporte structure, caractère vert et ardence. La Hojiblanca ajoute une dimension fraîche et herbacée.
L’objectif n’est pas qu’une seule variété domine. C’est précisément l’harmonie de l’assemblage qui compte.
Toutes les olives utilisées pour cette huile proviennent de cultures biologiques. L’huile est donc à la fois extra vierge et entièrement produite selon les principes de l’agriculture biologique.
Après la récolte, les olives sont lavées et broyées. L’huile est séparée mécaniquement dans un système à deux phases, puis filtrée et conservée dans des conditions protégées jusqu’à la mise en bouteille.
Un choix idéal pour qui privilégie le bio sans vouloir faire de compromis sur le goût.
La même maison que Rincón – mais avec un autre objectif
Almaoliva BIO provient du même moulin que Rincón de la Subbética, entre autres. Pourtant, les deux huiles sont volontairement très différentes.
Rincón est conçue comme une huile premium très expressive, centrée sur une récolte très précoce, l’intensité et une expression aromatique maximale. Almaoliva est plus accessible et pensée pour être utilisée beaucoup plus souvent.
Il s’agit simplement de deux choix différents issus du même moulin exceptionnel.
Utilisez Almaoliva BIO à cru avec salades, pain, tomates, légumes grillés, viande, poissons gras et tartines.
Elle convient aussi parfaitement à la cuisine chaude : cuisson, poêlée, légumes au four, pâtes ou plats mijotés méditerranéens.
Un choix particulièrement logique pour ceux qui ne souhaitent pas aligner cinq bouteilles différentes à côté des plaques.
Almaoliva BIO est disponible chez nous dans plusieurs formats. L’huile elle-même est exactement la même.
La bouteille est pratique à table et pour ceux qui aiment alterner plusieurs huiles. Le grand bidon métallique est particulièrement intéressant pour une utilisation quotidienne, une cuisine régulière ou pour ceux qui recherchent une bonne extra vierge biologique comme huile principale.
Vous ne choisissez donc pas entre deux qualités, mais simplement la présentation qui correspond le mieux à votre consommation.
Avec Almaoliva BIO, on nous demande régulièrement comment une extra vierge biologique d’un tel producteur peut rester aussi attractive en prix.
Une grande partie de la réponse tient à l’échelle de production, à l’achat direct et au positionnement. Almazaras de la Subbética est une grande coopérative particulièrement efficace. Nous achetons directement et en volumes importants.
Nous en profitons. Et au final, vous surtout.
La région de Priego de Córdoba compte parmi les zones oléicoles les plus réputées d’Andalousie. Collines couvertes d’oliviers, écarts importants entre températures diurnes et nocturnes et savoir-faire transmis depuis des générations façonnent ici une remarquable culture de l’huile d’olive.
Almaoliva BIO est peut-être l’huile la plus accessible de la maison, mais elle provient exactement de la même région que certaines des plus célèbres huiles d’olive extra vierges espagnoles.
Découvrez davantage les huiles d’olive espagnoles et les variétés qui donnent à Almaoliva BIO son caractère.
| Pays d'origine | l'Espagne |
| Contenu | 500ml |
| Acidité de l'huile d'olive – Indicateur de pureté – Max. 0,8 % pour l'huile d'olive vierge extra | 0,17 % |
| Indice de peroxyde (mEq O₂/kg) – Fraîcheur – Max. 20,0 pour Huile d'Olive Vierge Extra | 7,4 |
| Polyphénols (mg/kg) – Antioxydants – Allégation santé UE dès 250 | 421 |
