Château Margüi (Skywalker) EVOO BIO

Luke, I am your olive oil

Château Margüi pourrait ressembler à l’endroit où Obi-Wan choisirait de cultiver de la lavande après sa retraite, mais il s’agit bel et bien d’un domaine historique provençal. Depuis 2017, il fait partie de la collection Skywalker Vineyards de George Lucas.

Et oui, le lien avec Star Wars est réel. Aucun tour de marketing de notre part. Aucun Jedi mind trick. George Lucas possède réellement le domaine à travers ses activités Skywalker.

Faire de l’huile d’olive, il voulait. Du goût, il avait.

L’histoire amusante attire forcément l’attention, mais l’huile elle-même est très sérieuse. Château Margüi produit une huile d’olive extra vierge biologique AOP Huile d’Olive de Provence. Les olives proviennent du domaine provençal, sont récoltées à la main puis extraites à froid.

Fame leads to attention. Attention leads to tasting. Tasting leads to… probablement une autre bouteille.

L’huile présente une couleur vert ambré aux reflets dorés. Au nez apparaissent des notes florales et aromatiques, tandis qu’en bouche dominent de délicates nuances de fruits secs et d’amande fraîche.

L’amertume et l’ardence restent très aimables. Aucun duel au sabre laser dans la gorge donc, mais suffisamment de caractère pour affirmer clairement sa qualité d’huile d’olive extra vierge.

Doux le chemin est. Fruitée la Force est. Satisfait tu seras.

Fear leads to anger. Anger leads to hate. Hate leads to suffering. Heureusement, cette Margüi mène surtout vers l’amande, les fleurs et un fruité provençal tout en douceur.

Pour ceux qui hésitent habituellement devant les huiles puissantes, amères ou très ardentes, voici un chemin beaucoup plus amical vers le côté lumineux.

Toute une Rebel Alliance de variétés d’olives

L’huile est élaborée à partir de variétés provençales traditionnelles, notamment Picholine, Aglandau, Cayon, Cayet, Bouteillan et Grossane.

Ensemble, elles ne forment pas une Death Star, mais un assemblage élégant où douceur, arômes et complexité s’accordent parfaitement. Unies les olives sont. Plus fort l’assemblage devient.

Nous avons trouvé l’histoire de Château Margüi si particulière que nous lui avons consacré un article complet dans notre Olijfolie Academie.

Vous y découvrirez comment George Lucas est arrivé au Domaine Margüi, pourquoi Hollywood n’est finalement que la moitié de l’histoire et ce qui rend cette huile réellement intéressante : culture biologique, AOP Provence, variétés locales, récolte manuelle et véritable terroir provençal.

Much to learn, you still have.

May the course be with you

Cette Margüi accompagne parfaitement salades, légumes rôtis, poissons, viandes et pain frais.

Son caractère relativement doux en fait également une huile facile à laisser sur la table. Pas de règles compliquées d’accords. Pas besoin de l’autorisation du Conseil Jedi.

Versez. Goûtez. Savourez. Do or do not. There is no try.

Une huile d’olive biologique AOP de Provence est déjà particulière. Une huile biologique AOP provenant du domaine du créateur de Star Wars ? Voilà évidemment une histoire encore plus facile à raconter à table.

Dire « I am your father » au moment de l’offrir reste facultatif. La respiration dramatique aussi.

Plongez davantage dans l’histoire de George Lucas et Château Margüi ou découvrez d’autres huiles d’olive extra vierges françaises. May the force – et surtout le fruité – be with you.