Verde Biologisches Natives Olivenöl Extra aus Sizilien

Verde: die grüne Seite Siziliens

Der Name Verde – italienisch für grün – passt perfekt zu diesem biologischen Nativen Olivenöl Extra von Miceli & Sensat. Nicht nur wegen der früh geernteten Oliven, sondern vor allem wegen seines ausgeprägt grünen Charakters, den man sofort in Duft und Geschmack erkennt.

Verde wird als sizilianische Cuvée aus Cerasuola und Picual hergestellt. Die Kombination verleiht dem Öl sowohl aromatische Frische als auch genügend Bitterkeit und Schärfe, um am Tisch deutlich präsent zu bleiben.

Miceli & Sensat arbeitet mit Oliven aus den eigenen Familienhainen auf Sizilien. Die Oliven werden früh in der Saison von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden in der eigenen Mühle verarbeitet.

Die kurze Zeit zwischen Baum und Mühle ist für ein Öl wie Verde besonders wichtig. Gerade die frischen pflanzlichen Aromen sollen so rein wie möglich erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein Natives Olivenöl Extra, das modern und präzise schmeckt und dennoch seine sizilianische Herkunft deutlich bewahrt.

In der Nase zeigen sich Tomatenblatt, grüne Banane, grüne Mandel und Sellerie. Danach folgen grüne Paprika und eine auffällige balsamische Note, die an frische Minze erinnert.

Am Gaumen wird Verde etwas kraftvoller. Die Bitterkeit erinnert an Chicorée und grüne Mandel, während Rucola und grüne Paprika in der Schärfe wiederkehren. Dabei bleibt das Öl elegant und angenehm lange präsent.

Der Produzent gibt für Verde einen Polyphenolgehalt von mindestens 500 mg/kg an. Das passt zur frühen Ernte und zur charakteristischen Bitterkeit und Schärfe des Öls.

In unserem Olivenöl-Finder erhält Verde 8 Punkte für Fruchtigkeit, 5 für Bitterkeit, 6 für Schärfe und 8 für Komplexität. Damit ist es deutlich lebendiger als ein mildes Alltagsöl, ohne extrem kraftvoll zu werden.

Verde passt besonders gut zu Salaten, Gemüsesuppen, geröstetem Gemüse, Kartoffeln, hellem Fleisch und gegrilltem Fisch. Auch über Pasta, Bruschetta, Burrata oder einfach frischem Brot sorgt es sofort für einen frischen grünen Akzent.

Und wer gerne experimentiert, findet bei Miceli & Sensat selbst eine überraschende Empfehlung: Probieren Sie Verde einmal über Schokoladeneis. Die Kombination aus Süße, Bitterkeit und Schärfe kann erstaunlich gut funktionieren.

Verde gehört seit mehreren Jahren zu den meistprämierten Olivenölen von Miceli & Sensat. 2026 erhielt das Öl unter anderem Gold bei Olive Japan, Best Cerasuola bei EVOOLEUM und Gold bei JOOP.

Auch der italienische Gambero Rosso zeichnete Verde 2026 mit seiner höchsten Auszeichnung Tre Foglie aus. Eine starke Bestätigung für ein Öl, das besonders durch Frische, grüne Aromatik und Balance überzeugt.

Verde wird biologisch produziert und trägt die geschützte geografische Angabe I.G.P. Sicilia. Damit steht nicht nur die Qualität des Öls im Mittelpunkt, sondern auch die Verbindung zu seiner Herkunft. Frisch, pflanzlich, lebendig und unverkennbar mediterran.