Set Galioto Nr. 03 & Nr. 04

Zwei Gesichter sizilianischen Olivenöls

Dieses Set vereint zwei sehr unterschiedliche native Olivenöle extra von Frantoio Galioto. Wir entdeckten die Öle bei unserem Besuch der Olio Capitale 2025 – und gerade der Unterschied zwischen beiden machte sie so interessant.

Die N°03 Moresca ist mild, fruchtig und elegant. Die N°04 D.O.P. Monti Iblei zeigt deutlich mehr Kraft, mit grünen Noten, einer feinen Bitterkeit und Schärfe sowie einem frischen, nussigen Abgang.

Zusammen ergeben sie deshalb nicht zwei nahezu identische Flaschen, sondern eine kleine Verkostung zweier verschiedener sizilianischer Stilrichtungen.

Die Galioto N°03 wird aus 100 % Moresca hergestellt. Sie ist die delikatere der beiden Öle, mit angenehmer Fruchtigkeit und einem weichen, eleganten Charakter.

Gerade deshalb eignet sich N°03 besonders gut für Gerichte, bei denen das Olivenöl unterstützen und verfeinern soll, ohne andere Aromen zu überdecken.

Verwenden Sie es beispielsweise zu Gemüse, Fisch, leichten Pastagerichten oder einfach mit gutem Brot.

Die Galioto N°04 trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung D.O.P. Monti Iblei. Das Öl besitzt eine intensive goldgelbe Farbe mit feinen grünen Reflexen und einen deutlich ausdrucksstärkeren Charakter als die N°03.

Im Geschmack zeigen sich Noten von Salat, frischen Saubohnen und Sellerie. Eine leichte Bitterkeit und Schärfe sorgen für zusätzliche Spannung, gefolgt von einem frischen, nussigen Abgang.

Dieses Öl passt hervorragend zu mildem Käse, gegrilltem Gemüse, Fisch, Pilzen, Pasta und knusprigem Brot.

Von delikat bis kräftiger

Dieses Set eignet sich besonders gut, um beide Öle bewusst nebeneinander zu verkosten. Beginnen Sie mit der milden N°03 Moresca und probieren Sie anschließend die kräftigere N°04 D.O.P. Monti Iblei.

So lässt sich sehr schön erleben, welchen Unterschied Olivensorte, Herkunft und Produktionsstil machen können – selbst wenn beide Öle aus demselben sizilianischen Haus stammen.

Einen klaren Favoriten gefunden? Beide Galioto-Olivenöle sind auch einzeln erhältlich.

Entdecken Sie mehr über italienisches Olivenöl und darüber, wie Herkunft und Olivensorte den Charakter eines nativen Olivenöls extra prägen.