Shop
BINNENKORT BESCHIKBAAR
Ambachtelijke heidehoning van Marqués de Valdueza uit Extremadura. Intens bloemig, met een warme amberkleur, subtiele bittere en ziltige tonen en een langdurige afdronk. Heerlijk bij yoghurt, verse kaas en geroosterd brood.
Lees meer
DE PROEFNOTITIES
Een honing met een eigen karakter
Deze bijzondere heidehoning heeft een kleur die varieert van licht amber tot amber met roodachtige nuances. De honing heeft een uitgesproken bloemig aroma dat intens en langdurig aanwezig blijft.
De smaak is zoet, maar onderscheidt zich door subtiele bittere en ziltige tonen. Juist dat bijzondere samenspel geeft de honing zijn complexe en karaktervolle smaakprofiel.
De honing heeft een vloeibare structuur. De mate waarin hij na verloop van tijd kristalliseert, kan variëren.
Het resultaat is een expressieve honing voor liefhebbers van uitgesproken smaken. Een honing die niet alleen zoetheid toevoegt, maar ook diepte en een verrassend aromatisch accent.
ONTDEK HET SMAAKPROFIEL
De smaakkaart
Brezo | Heidehoning
Bloemig · Intens en langdurig
Zoet · Vol en aangenaam
Bitter · Subtiele bitters
Ziltig · Licht ziltige tonen
Kleur: licht amber tot amber met roodachtige tinten
Aroma: intens bloemig en langdurig
Structuur: vloeibaar
Kristallisatie: variabel
De smaakbalken zijn een indicatieve visualisatie van de proefnotities van de producent en geen gemeten waarden.
AAN TAFEL
Waar smaakt deze honing bijzonder goed bij?
De uitgesproken bloemige tonen, gecombineerd met subtiele bitters en een licht ziltig accent, maken deze honing bijzonder interessant in de keuken. Marqués de Valdueza beveelt onder andere de volgende combinaties aan.
Yoghurt – Een kleine hoeveelheid heidehoning over naturel of Griekse yoghurt zorgt voor een heerlijke combinatie van romig, fris en aromatisch zoet.
Verse kazen – Bijzonder lekker bij ricotta, verse geitenkaas of andere zachte kazen. De subtiele bittere tonen geven een spannend contrast met de milde, romige smaak.
Fruit – Combineer met vijgen, peren, appels of ander vers fruit. De bloemige smaak en lichte bitters geven extra diepte aan eenvoudige fruitgerechten.
Milde vleesgerechten – Gebruik een kleine hoeveelheid heidehoning in een marinade of saus voor bijvoorbeeld kip of kalfsvlees. De honing geeft een aromatisch zoet accent.
Kruidenthee en infusies – Een bijzondere zoetmaker die ook bloemige en licht kruidige smaaknuances toevoegt.
NOG MEER IDEEEN
Probeer deze heidehoning eens over warme, geroosterde peren met walnoten. Of serveer een lepeltje bij verse geitenkaas, een paar blaadjes tijm en geroosterd brood. Ook in een dressing met mosterd en extra vierge olijfolie geeft deze honing een bijzondere smaak.
DE TIP VAN MARQUÉS DE VALDUEZA
Honing & extra vierge olijfolie
Rooster een stuk ambachtelijk brood, besprenkel het met een mooie extra vierge olijfolie en voeg een beetje heidehoning toe. De fruitige en eventueel licht peperige tonen van de olijfolie vormen een verrassend samenspel met het bloemige, bitterzoete en subtiel ziltige karakter van deze honing.
VAN BLOEM TOT POT
Heidebloesem uit Extremadura
Deze honing wordt gewonnen uit de nectar van heidebloesem. De bijen verzamelen de nectar op de landgoederen van Marqués de Valdueza in de Spaanse regio Extremadura.
De heidebloesem geeft de honing zijn karakteristieke bloemige aroma en bijzondere combinatie van zoete, bittere en ziltige smaaktonen.
Voor het verpakken wordt de honing uitsluitend voorzichtig verwarmd tot minder dan 40 °C. Dit vergemakkelijkt het verwerken, laten bezinken en afvullen.
Omdat de honing verder geen fysische of chemische behandelingen ondergaat, kan hij na verloop van tijd zijn natuurlijke vaste vorm aannemen en kristalliseren. De mate van kristallisatie kan variëren. Dit is een normaal verschijnsel en geen teken van bederf.
GOED OM TE WETEN
Bewaren & houdbaarheid
Bewaar de honing op een koele, droge plaats. Sluit de pot na gebruik goed af.
Is de honing gekristalliseerd en gebruikt u hem liever vloeibaar? Verwarm de pot dan voorzichtig au bain-marie in warm water. Kristallisatie is een natuurlijk verschijnsel en geen teken van bederf.
Houdbaarheid volgens de producent
Marqués de Valdueza hanteert sinds de herziening van zijn houdbaarheidsbeleid een THT-termijn van 10 jaar vanaf de oogstdatum. Eerder was dat twee jaar. Raadpleeg de THT-datum op de verpakking.
PRODUCTGEGEVENS
Algemene informatie
Producent: Marqués de Valdueza
Herkomst: Extremadura, Spanje
Ingrediënten: honing uit de nectar van heidebloesem
Productie: traditioneel gewonnen
Verwerking: voor het afvullen verwarmd tot minder dan 40 °C
Allergenen en gluten: volgens de producent niet aanwezig
Bewaaradvies: op een koele, droge plaats
Houdbaarheid: zie THT-datum op de verpakking
VOEDINGSINFORMATIE
Voedingswaarden per 100 gram
Energie: 1165 kJ / 280 kcal
Vetten: 0,0 g
Waarvan verzadigde vetzuren: 0,0 g
Koolhydraten: 74,4 g
Waarvan suikers: 74,4 g
Eiwitten: 0,6 g
Zout: 0,0 g
Gemiddelde voedingswaarden volgens de productinformatie van Marqués de Valdueza. Waarden zijn bij benadering.
Vier bijzondere honingsoorten. Vier verschillende smaken. Allemaal afkomstig van de landgoederen van Marqués de Valdueza.
| Inhoud | 256ml |
| Land van herkomst | Spanje |
