Bloemenhoning – Miel de Milflores

DE PROEFNOTITIES

De smaak van duizend bloemen

Deze honing heeft een amberkleur die, afhankelijk van de samenstelling, kan variëren van licht tot iets donkerder. Het aroma is bloemig, met een rijke verscheidenheid aan geur- en smaaknuances.

Het bijzondere aan deze honing is dat het karakter wordt bepaald door de bloemen die in een bepaald jaar overheersen. Ieder seizoen laat daardoor zijn eigen subtiele sporen achter in het uiteindelijke smaakprofiel.

De honing is zoet, waarbij de precieze smaak afhankelijk is van de overheersende bloesems. Ook de mate van kristallisatie varieert met de botanische samenstelling.

Het resultaat is een natuurlijke bloemenhoning met een veelzijdig karakter, waarin de rijkdom van het landschap van Extremadura telkens opnieuw tot uitdrukking komt.

ONTDEK HET SMAAKPROFIEL

De smaakkaart

Milflores | Bloemenhoning

Bloemig · Kenmerkend en veelzijdig

Zoet · Afhankelijk van de bloei

Kleur: amber, variërend van licht tot donkerder

Aroma: bloemig, met wisselende nuances

Structuur: vloeibaar, met variabele kristallisatie

Bijzonderheid: ieder oogstjaar een eigen karakter

De smaakbalken zijn een indicatieve visualisatie van de proefnotities van de producent en geen gemeten waarden. Het smaakprofiel kan per oogst verschillen.

AAN TAFEL

Waar smaakt deze honing bijzonder goed bij?

Dankzij zijn bloemige karakter is Milflores een bijzonder veelzijdige honing. Marqués de Valdueza beveelt onder andere de volgende combinaties aan.

Fruitsalades – Een beetje bloemenhoning brengt de natuurlijke zoetheid van vers fruit naar voren. Heerlijk bij aardbeien, perzik, vijgen en citrusvruchten.

Kruidenthee – Een bloemige zoetmaker die bijzonder goed samengaat met milde thee en kruideninfusies.

Visgerechten – Gebruik een kleine hoeveelheid in een lichte marinade of dressing voor vis. De bloemige zoetheid vormt een verrassend contrast met frisse en hartige smaken.

Vleesgerechten – Geschikt om een marinade, saus of glaze een subtiel zoet accent te geven. Bijzonder lekker in combinatie met mosterd of citroen.

DE TIP VAN MARQUÉS DE VALDUEZA

Honing & extra vierge olijfolie

Rooster een stuk ambachtelijk brood, besprenkel het met een mooie extra vierge olijfolie en voeg een beetje Milflores bloemenhoning toe. De fruitigheid van de olijfolie en de bloemige zoetheid van de honing vormen samen een heerlijke combinatie. Eenvoudig, puur en bijzonder smakelijk.

VAN BLOEM TOT POT

De bloemen van de Spaanse dehesa

Deze honing wordt gewonnen uit de bloemen van de dehesa, het karakteristieke landschap van Extremadura met uitgestrekte graslanden, weiden en verspreid staande bomen. Op deze landgoederen verzamelen de bijen nectar uit de bloemen die op dat moment in bloei staan.

Juist die natuurlijke verscheidenheid maakt Milflores bijzonder. De samenstelling van de bloemen verandert met het seizoen en de weersomstandigheden. Daardoor kan de honing ieder jaar een iets andere kleur, geur en smaak hebben.

Voor het verpakken wordt de honing uitsluitend voorzichtig verwarmd tot minder dan 40 °C. Dit vergemakkelijkt het verwerken, laten bezinken en afvullen.

Omdat de honing verder geen fysische of chemische behandelingen ondergaat, kan hij na verloop van tijd zijn natuurlijke vaste vorm aannemen en kristalliseren. De snelheid en structuur van deze kristallisatie hangen samen met de samenstelling van de bloemenhoning.

GOED OM TE WETEN

Bewaren & houdbaarheid

Bewaar de honing op een koele, droge plaats. Sluit de pot na gebruik goed af.

Is de honing gekristalliseerd en gebruikt u hem liever vloeibaar? Verwarm de pot dan voorzichtig au bain-marie in warm water. Kristallisatie is een natuurlijk verschijnsel en geen teken van bederf.

PRODUCTGEGEVENS

Algemene informatie

Producent: Marqués de Valdueza
Herkomst: Extremadura, Spanje
Ingrediënten: honing van bloemen uit de Spaanse dehesa
Productie: traditioneel gewonnen
Verwerking: voor het afvullen verwarmd tot minder dan 40 °C
Allergenen en gluten: volgens de producent niet aanwezig
Bewaaradvies: op een koele, droge plaats
Houdbaarheid: zie THT-datum op de verpakking

VOEDINGSINFORMATIE

Voedingswaarden per 100 gram

Gemiddelde voedingswaarden volgens de productinformatie van Marqués de Valdueza. Waarden zijn bij benadering.

Vier bijzondere honingsoorten. Vier verschillende smaken. Allemaal afkomstig van de landgoederen van Marqués de Valdueza.