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Miel artisanal de bruyère de Marqués de Valdueza, en Estrémadure. Intensément floral, ambré aux reflets rouges, avec de délicates notes amères et salées. Délicieux avec du yaourt, du fromage frais et du pain grillé.
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NOTES DE DÉGUSTATION
Un miel au caractère unique
Ce miel de bruyère particulier présente une robe allant de l’ambre clair à l’ambre aux reflets rougeâtres. Son arôme floral prononcé est intense et persistant.
La saveur est douce, mais se distingue par de délicates notes amères et salées. C’est précisément cet équilibre qui confère au miel son profil gustatif complexe et affirmé.
Le miel présente une texture liquide. Son degré de cristallisation peut varier avec le temps.
Le résultat est un miel expressif, destiné aux amateurs de saveurs prononcées. Il apporte non seulement de la douceur, mais aussi de la profondeur et une touche aromatique surprenante.
DÉCOUVREZ LE PROFIL AROMATIQUE
La carte des saveurs
Brezo | Miel de bruyère
Floral · Intense et persistant
Doux · Riche et agréable
Amer · Légères notes amères
Salé · Subtiles notes salées
Couleur : ambre clair à ambré aux reflets rougeâtres
Arôme : floral intense et persistant
Texture : liquide
Cristallisation : variable
Les barres illustrent à titre indicatif les notes de dégustation du producteur et ne correspondent pas à des mesures.
À TABLE
Avec quoi ce miel se marie-t-il particulièrement bien ?
Ses notes florales prononcées, associées à une légère amertume et à une pointe subtilement salée, rendent ce miel particulièrement intéressant en cuisine. Marqués de Valdueza recommande notamment les associations suivantes.
Yaourt – Un filet de miel de bruyère sur un yaourt nature ou grec offre une délicieuse alliance d’onctuosité, de fraîcheur et de douceur parfumée.
Fromages frais – Particulièrement délicieux avec de la ricotta, du chèvre frais ou d’autres fromages doux. Les légères notes amères contrastent agréablement avec leur saveur douce et crémeuse.
Fruits – Associez-le à des figues, des poires, des pommes ou d’autres fruits frais. Son caractère floral et sa légère amertume apportent de la profondeur aux préparations les plus simples.
Viandes délicates – Ajoutez une petite quantité de miel de bruyère à une marinade ou à une sauce pour le poulet ou le veau, par exemple. Il apporte une touche sucrée et aromatique.
Tisanes et infusions – Une façon originale de sucrer vos boissons tout en leur apportant des nuances florales et légèrement herbacées.
ENCORE PLUS D’IDÉES
Essayez ce miel de bruyère sur des poires rôties encore tièdes, accompagnées de noix. Ou servez-en une cuillerée avec du chèvre frais, quelques feuilles de thym et du pain grillé. Il apporte également une saveur originale à une vinaigrette à la moutarde et à l’huile d’olive vierge extra.
LE CONSEIL DE MARQUÉS DE VALDUEZA
Miel & huile d’olive vierge extra
Faites griller une tranche de pain artisanal, arrosez-la d’une belle huile d’olive vierge extra et ajoutez un peu de miel de bruyère. Les notes fruitées, parfois légèrement poivrées, de l’huile d’olive se marient à merveille avec le caractère floral, doux-amer et subtilement salé de ce miel.
DE LA FLEUR AU POT
Fleurs de bruyère d’Estrémadure
Ce miel est issu du nectar des fleurs de bruyère. Les abeilles récoltent ce nectar sur les domaines de Marqués de Valdueza, dans la région espagnole d’Estrémadure.
La fleur de bruyère donne au miel son arôme floral caractéristique et sa combinaison singulière de notes sucrées, amères et salées.
Avant la mise en pot, le miel est simplement réchauffé délicatement à moins de 40 °C. Cette opération facilite sa manipulation, sa décantation et sa mise en pot.
Comme le miel ne subit aucun autre traitement physique ou chimique, il peut progressivement retrouver son état solide naturel et cristalliser. Le degré de cristallisation peut varier. C’est un phénomène normal et non un signe d’altération.
BON À SAVOIR
Conservation & durée de vie
Conservez le miel dans un endroit frais et sec. Refermez bien le pot après utilisation.
Si le miel a cristallisé et que vous le préférez liquide, réchauffez doucement le pot au bain-marie dans de l’eau tiède. La cristallisation est naturelle et ne signifie pas que le miel est altéré.
Durée de conservation selon le producteur
À la suite d’une révision de sa politique de conservation, Marqués de Valdueza applique désormais une durée de conservation minimale de 10 ans à compter de la récolte, contre deux ans auparavant. Consultez la date de durabilité minimale sur l’emballage.
INFORMATIONS PRODUIT
Informations générales
Producteur : Marqués de Valdueza
Origine : Estrémadure, Espagne
Ingrédients : miel issu du nectar des fleurs de bruyère
Production : récolté traditionnellement
Transformation : réchauffé à moins de 40 °C avant la mise en pot
Allergènes et gluten : aucun selon le producteur
Conservation : conserver dans un endroit frais et sec
Durée de conservation : voir la date de durabilité minimale sur l’emballage
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 1165 kJ / 280 kcal
Matières grasses : 0,0 g
dont acides gras saturés : 0,0 g
Glucides : 74,4 g
dont sucres : 74,4 g
Protéines : 0,6 g
Sel : 0,0 g
Valeurs nutritionnelles moyennes selon les informations fournies par Marqués de Valdueza. Valeurs approximatives.
Quatre miels d’exception. Quatre saveurs différentes. Tous issus des domaines de Marqués de Valdueza.
| Contenu | 256ml |
| Pays d'origine | l'Espagne |
