Don Gioacchino D.O.P. EVOO

De nummer 1 van de wereld komt uit een eeuwenoude olijfgaard

Don Gioacchino wordt gemaakt van 100% Coratina, de beroemde olijf uit Puglia die bekendstaat om haar krachtige karakter, uitgesproken bitterheid en hoge aromatische intensiteit. Voor deze olie gebruikt Sabino Leone olijven uit een historische olijfgaard met bomen die meer dan twee eeuwen oud zijn.

De naam is een eerbetoon aan Gioacchino Leone, de vader van Sabino Leone en oprichter van het landbouwbedrijf. Hij wijdde zijn leven aan deze olijfgaard. Don Gioacchino is daarmee niet zomaar een premium olie uit het assortiment, maar een zeer persoonlijke olie waarin familiegeschiedenis, terroir en de Coratina samenkomen.

Don Gioacchino staat met 465 punten op nummer 1 in de algemene World’s Best Olive Oils-ranking 2025/2026. Daarmee eindigt deze Coratina boven Único van Miceli & Sensat en Oro Bailén Picual, de nummers 2 en 3 van dit oogstjaar.

Een prestigieuze nummer 1-positie, maar vooral een bevestiging van wat je in het glas proeft: een olie met enorme intensiteit, diepgang en complexiteit, zonder dat de balans verloren gaat.

Sabino Leone produceert zijn olijfolie in Canosa di Puglia, in het hart van een regio waar olijfbomen al eeuwenlang onderdeel zijn van het landschap. De Coratina is hier thuis en Don Gioacchino laat die lokale identiteit in haar meest uitgesproken vorm zien.

De olijven worden zorgvuldig geoogst en snel verwerkt om de groene aroma’s, frisheid en natuurlijke kracht van de cultivar zo goed mogelijk te behouden. Het resultaat is geen gemakkelijke allemansvriend, maar een Extra Vierge met uitgesproken persoonlijkheid.

In de geur domineert groene amandel, aangevuld met artisjokstengel, tomatenblad en mediterrane kruiden. In de mond verschijnen vervolgens wilde cichorei en bittere amandel, met een zeer duidelijke maar mooi geïntegreerde bitterheid en peperigheid.

De cijfers uit onze Olijfoliewijzer passen bij dat karakter: 9 voor fruitigheid en de maximale 10 voor bitterheid, pittigheid én complexiteit. Dit is een olie voor wie niet op zoek is naar zacht, maar juist wil ervaren hoeveel smaak een grote Extra Vierge kan hebben.

Don Gioacchino komt uitstekend tot zijn recht bij krachtige smaken. Denk aan groentesoepen, peulvruchten, rood vlees en tomatensauzen. Ook over geroosterde groenten, pasta, bruschetta of simpelweg goed brood laat deze Coratina zien wat hij kan.

En wie Don Gioacchino echt wil begrijpen, zou hem eerst puur moeten proeven. Een kleine hoeveelheid is voldoende. Warm het proefglas kort in de hand en geef de aroma’s enkele seconden de tijd. Dan begrijp je snel waarom deze olie zo hoog wordt gewaardeerd.

Van oogst 2025/2026 zijn geen flessen meer beschikbaar. Niet bij ons en ook niet meer bij de producent. Daarmee is dit hoofdstuk van Don Gioacchino afgesloten. We wachten nu op de nieuwe oogst – en zijn uiteraard bijzonder benieuwd of Sabino Leone opnieuw zo’n uitzonderlijke Coratina weet te maken.