Shop
Passata uit Puglia van 100% tomaat. Geen zout, geen suiker, geen kleur- of smaakstoffen en geen emulgatoren. Kies uit klassieke tomaat, cherrytomaat of gele tomaat. Puurder wordt tomatensaus niet. Lees meer
Een goede passata heeft eigenlijk nauwelijks hulp nodig. Wanneer u begint met rijpe, smaakvolle tomaten, hoeft u daar geen zout, suiker, kleurstoffen, smaakstoffen of emulgatoren aan toe te voegen.
Dat geeft u bovendien zelf de controle in de keuken. Wilt u zout? Dan voegt u dat zelf toe. Wilt u de saus zoeter maken met ui, wortel of langzaam garen? Ook dat bepaalt u zelf. De fles levert alleen de basis: tomaat.
De klassieke passata van rijpe rode tomaten is de alleskunner. Volle tomatensmaak, natuurlijke zoetheid en voldoende frisheid om zowel eenvoudige als lang gestoofde sauzen te dragen.
Deze variant wordt uitsluitend van rijpe cherrytomaten gemaakt. Van nature rijker aan suikers en aroma's, waardoor de passata opvallend zoet, intens en bijna fluweelzacht smaakt – zonder toegevoegde suiker. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
De gele tomaat geeft een zachtere, mildere passata met minder frisse zuurgraad dan veel rode tomaten. De prachtige goudgele kleur maakt hem bovendien bijzonder aantrekkelijk voor verfijnde gerechten. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
Dit is de meest veelzijdige van de drie. Ideaal wanneer u een pure tomatenbasis zoekt die u zelf verder wilt opbouwen met olijfolie, knoflook, ui, kruiden, vlees, vis of groenten.
Cherrytomaten bevatten van nature veel smaak en natuurlijke suikers. Daardoor is deze passata rijker, zoeter en aromatischer dan de klassieke variant, zonder dat er ook maar één korrel suiker wordt toegevoegd. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
Gele tomaten hebben een zachter en milder karakter en geven een saus met een subtiele natuurlijke zoetheid. De lichtere smaak laat delicate ingrediënten beter tot hun recht komen en de goudgele kleur geeft gerechten meteen een compleet andere uitstraling. :contentReference[oaicite:4]{index=4}
Voor vrijwel iedere Italiaanse tomatensaus.
Wanneer de tomaat zelf het belangrijkste ingrediënt is.
Voor lichte, delicate en gastronomische gerechten.
Geen saus die al voor u bedacht heeft hoeveel zout, suiker en smaakmakers erin moeten. Geen toevoegingen die de tomaat moeten laten smaken naar tomaat. Alleen het uitgangsproduct zelf. Kies klassiek voor veelzijdigheid, cherry voor maximale tomatensmaak of geel voor zachtheid en elegantie. De rest doet u zelf in de keuken.
| Inhoud | 680 of 420 gr |
| Land van herkomst | Italië |
