Classic PGI Olympus Extra Vierge Olijfolie

Een klassieke Griekse olie met verrassend veel lagen

Classic PGI Olympus wordt gemaakt van Koroneiki en Kolireiki, twee Griekse olijfsoorten die samen een rijk en evenwichtig smaakprofiel vormen. De olie komt uit het gebied rond Ancient Olympia en draagt de beschermde geografische aanduiding PGI Olympia.

Wat deze olie vooral interessant maakt, is de combinatie van groene en rijpere aroma’s. Tomaat, artisjok, kruiden en vers gras zorgen voor frisheid, terwijl amandel, noten en rijp fruit de olie ronder en complexer maken.

Oliorama is een familiebedrijf uit het gebied rond Ancient Olympia. Al meerdere generaties werkt de familie met de olijfgaarden in deze zonovergoten streek in het westen van de Peloponnesos.

De Classic is bedoeld als een representatieve olie van deze herkomst: duidelijk Grieks van karakter, aromatisch en gastronomisch, maar tegelijkertijd toegankelijk genoeg om zeer breed in de keuken te gebruiken.

De eerste aroma’s zijn duidelijk groen: kruiden, tomaat, artisjok en vers gras. Daarna verschijnen zachtere tonen van amandel, noten en rijp fruit. Juist die overgang geeft Classic PGI Olympus zijn diepte.

In onze Olijfoliewijzer krijgt de olie 8 voor fruitigheid, 5 voor bitterheid, 5 voor pittigheid en 9 voor complexiteit. Daarmee zit hij mooi tussen een heel zachte dagelijkse olie en de extreem krachtige, bitter-peperige wereldtoppers in.

Classic PGI Olympus is uitstekend geschikt om rauw te gebruiken. Over vis, salades, groenten, pasta en vlees voegt hij aroma en frisheid toe zonder het gerecht volledig over te nemen.

De combinatie van fruitigheid, gematigde bitterheid en een duidelijke peperige toets maakt hem ook erg geschikt als olie op tafel. Goed brood, een beetje zeezout en deze Classic zijn eigenlijk al genoeg.

De aanduiding PGI Olympia koppelt deze olie nadrukkelijk aan haar geografische herkomst. Dat past bij wat je in het glas ervaart: geen anonieme Mediterrane blend, maar een olie die duidelijk verbonden is met het gebied waar de olijven groeien.

Voor wie verschillende olijfolielanden naast elkaar wil leren proeven, is Classic PGI Olympus daardoor bijzonder interessant. Hij laat mooi zien dat Griekse Extra Vierge veel meer kan zijn dan alleen de zeer zachte stijl die veel consumenten kennen.