Exclusive Art Line PGI Olympia Extra vierge olijfolie

Exclusive Art Line – kracht en verfijning uit Griekenland

De Exclusive Art Line behoort tot de meest uitgesproken olijfolies van het Griekse familiehuis Oliorama. De olijven groeien in de familiegaarden rond het historische Olympia, niet ver van de Ionische Zee, en worden vroeg geoogst om zoveel mogelijk frisheid, aroma en intensiteit in de olie vast te leggen.

Voor deze olie worden de Griekse olijfvariëteiten Koroneiki en Kolireiki gecombineerd. Koroneiki staat bekend om haar levendige groene karakter en pittigheid, terwijl Kolireiki extra nuance en aromatische diepte aan de blend toevoegt.

De beschermde geografische aanduiding PGI Olympia onderstreept bovendien de duidelijke verbinding van deze olijfolie met haar herkomst.

In de neus is Exclusive Art Line uitgesproken groen en aromatisch. Je vindt tonen van verse kruiden, gemaaid gras, olijfblad, tomaat en artisjok. Het is direct duidelijk dat dit geen zachte of neutrale olijfolie is.

In de mond ontwikkelt het profiel zich verder met rijpere tonen van amandel, noten en kruiden. Bitterheid en pittigheid zijn duidelijk aanwezig maar worden gedragen door een volle fruitigheid en veel aromatische complexiteit.

Vooral de peperige afdronk blijft lang hangen en geeft de olie zijn uitgesproken, levendige karakter.

Een olijfolie die een gerecht echt iets toevoegt

Door de combinatie van hoge fruitigheid, duidelijke bitterheid en pittigheid is dit bij uitstek een olie om rauw te gebruiken of als finishing touch. Zo blijven de groene aroma’s en de lange peperige afdronk volledig herkenbaar.

Gebruik Exclusive Art Line bijvoorbeeld bij gegrilde vis, octopus en andere zeevruchten, tomatengerechten, stevige salades, gegrilde groenten, pasta, peulvruchten, rood vlees en rijpere kazen. Ook met alleen goed brood en een beetje zeezout komt de olie uitstekend tot zijn recht.

Oliorama is een familiebedrijf uit de omgeving van Ancient Olympia. De familie werkt al generaties met de eigen olijfgaarden en combineert traditionele kennis met moderne productie. Bij de Exclusive Art Line wordt die filosofie doorgetrokken tot in de presentatie: een gelimiteerde olie waarbij zowel inhoud als vormgeving centraal staan.

Lees meer over Griekse olijfolie, de Koroneiki-olijf en hoe olijven na de oogst veranderen in extra vierge olijfolie.