Primum Oleum Natives Olivenöl extra in luxuriöser Geschenkbox

Pons Primum Oleum ist für uns weit mehr als nur ein besonderes Olivenöl. De Olijfolie Shop importiert diesen katalanischen Klassiker seit über zwanzig Jahren. Auf dieser Seite wählen Sie zwischen der 500-ml-Ausführung und der spektakulären 1,5-Liter-Magnum.

Manche Produkte kommen und gehen. Pons Primum Oleum blieb. Seit über zwanzig Jahren importieren wir dieses Öl aus Katalonien und in dieser Zeit ist es selbst ein Stück Geschichte von De Olijfolie Shop geworden.

In diesen zwanzig Jahren haben wir sehr viele außergewöhnliche Olivenöle kennengelernt. Die Messlatte ist immer höher geworden. Dennoch hat Primum Oleum etwas bewahrt, das sich nur schwer in Zahlen oder Medaillen ausdrücken lässt: Emotion. Die Flasche, die Verpackung, die Familiengeschichte und diese extrem frühe Ernte machen es unverwechselbar.

Die ursprüngliche Geschichte hinter Primum Oleum ist ebenso einfach wie schön. Großvater Pons und sein Enkel machten es zu einer Tradition, im Oktober gemeinsam zwischen den Olivenbäumen nach den allerersten Früchten zu suchen, die bereit für die Ernte waren.

Nicht auf den maximalen Ertrag warten, sondern bewusst früher ernten – für Frische, Intensität und Charakter. So wurde das erste Öl der neuen Saison zu etwas, auf das man sich jedes Jahr freute. Fast wie ein Ritual. Primum Oleum: wörtlich das erste Öl.

Die Arbequina-Oliven für Primum Oleum werden bereits sehr früh im Oktober geerntet. Sie wachsen auf den Terrassen des Familienguts in L’Albagés bei Lleida auf etwa 500 Metern Höhe. Kalkhaltige Böden und ein ausgeprägtes kontinentales Klima prägen hier den Charakter der Früchte.

Früh zu ernten bedeutet bewusst weniger Öl pro Kilogramm Oliven zu akzeptieren. Dafür erhält man ausgeprägte Frische, grüne Aromen und eine höhere Konzentration natürlicher phenolischer Verbindungen als bei vollständig ausgereiften Früchten.

Eine dieser Präsentationen, die man in Wirklichkeit gesehen haben muss

Wer sich für die 1,5-Liter-Version entscheidet, wählt nicht nur mehr Inhalt. Auf dem Bildschirm erkennt man, dass die Flasche groß ist. Erst wenn man die Magnum tatsächlich in der Hand hält, versteht man, warum diese Ausführung seit Jahren so viel Eindruck macht. Format, dunkle Flasche und luxuriöse Geschenkbox verleihen Primum Oleum beinahe den Charakter eines Sammlerstücks.

Zum Glück ist es kein Museumsobjekt. Im Inneren steckt dasselbe Primum Oleum, das gerade dafür gemacht ist, geöffnet, auf den Tisch gestellt und gemeinsam genossen zu werden.

Das Familiengut Pons liegt bei L’Albagés in der Provinz Lleida im Westen Kataloniens. Die Arbequina-Bäume wachsen auf Terrassen in etwa 500 Metern Höhe auf kalkhaltigem Boden und unter dem Einfluss eines kontinentalen Klimas. Hier produziert die Familie Pons seit Generationen Olivenöl, und Primum Oleum entsteht aus den ersten grünen Arbequina-Oliven der neuen Ernte.