Cru di Puglia IGP – Biologico

Biologisch und unverkennbar Apulien

Cru di Puglia IGP Biologico ist Ciccolellas biologische Hommage an die eigene Region. Das Öl wird ausschließlich aus typisch apulischen Olivensorten hergestellt und trägt die geschützte geografische Angabe IGP Puglia.

Das macht dieses Öl besonders interessant für alle, denen nicht nur biologische Produktion, sondern auch die Herkunft wichtig ist. Keine anonyme italienische Cuvée: Hier steht Apulien deutlich auf dem Etikett und im Glas.

Das Ergebnis ist ein mittelfruchtiges natives Olivenöl extra mit genügend Kraft für Charakter und gleichzeitig genügend Balance für einen besonders vielseitigen Einsatz.

Cru di Puglia bewegt sich in einem angenehm mittleren Intensitätsbereich. Die Fruchtigkeit steht klar im Vordergrund, gefolgt von ausgewogener Bitterkeit und einer etwas deutlicheren Schärfe.

Dadurch bleibt das Öl lebendig und charaktervoll, ohne so ausgesprochen zu werden wie beispielsweise eine kraftvolle reine Coratina.

Das macht es für viele Olivenölliebhaber zugänglich, aber keineswegs langweilig. Ein Öl, das viel zu erzählen hat, ohne ständig das lauteste Wort führen zu müssen.

Cru di Puglia wird biologisch produziert. Wer bei der Wahl seines Olivenöls bewusst auf eine Bio-Zertifizierung achtet, findet damit innerhalb des Ciccolella-Sortiments eine besonders interessante Flasche.

Doch Bio ist hier nicht die ganze Geschichte. Die Qualität muss letztlich im Glas überzeugen – und genau dort punktet dieses Öl mit Fruchtigkeit, Frische, Komplexität und einer schönen Balance zwischen Bitterkeit und Schärfe.

BIO ist also ein wichtiges Plus. Dass das Öl daneben einfach ausgesprochen gut schmeckt, finden wir mindestens genauso wichtig.

Die Bezeichnung IGP Puglia verbindet das Öl ausdrücklich mit seiner geografischen Herkunft. Nicht nur Italien, sondern ganz konkret Apulien steht im Mittelpunkt.

Ciccolella verwendet für diese Cru eine Cuvée aus Olivensorten, die typisch für die Region sind. Hier steht also nicht eine einzelne Sorte im Mittelpunkt, sondern der Charakter der Region als Ganzes.

Ein kleines Stück Apulien in einer Flasche klingt vielleicht romantisch. In diesem Fall schmeckt es vor allem ziemlich gut.

Eine dieser Flaschen, die erstaunlich oft aus dem Schrank kommt

Durch seinen ausgewogenen Charakter passt Cru di Puglia hervorragend zu Salaten, Brot, Pasta, Gemüse, Fisch und Fleisch. Auch bei gegrillten Gerichten bleibt das Öl schön präsent.

Die Fruchtigkeit verleiht frischen Gerichten mehr Tiefe, während Bitterkeit und Schärfe genügend Kraft für intensivere Zutaten mitbringen.

So wird diese biologische Cru schnell zu einem jener Öle, die man für ein bestimmtes Gericht kauft und anschließend bei immer mehr Speisen verwendet.

Faresse, Zurlo und Coppadoro zeigen vor allem, wie stark Olivensorte und Intensität den Geschmack verändern können. Cru di Puglia fügt eine andere Perspektive hinzu: biologische Produktion und eine klare regionale IGP-Identität.

Damit hat diese Flasche innerhalb von Ciccolella einen ganz eigenen Platz. Nicht einfach milder oder kräftiger als die anderen drei, sondern ein Öl mit einem anderen Ausgangspunkt.

Bei diesem Öl muss niemand lange nach der Herkunft suchen. Italienische Oliven, typisch apulische Sorten, von Ciccolella in Apulien produziert und mit der regionalen IGP-Bezeichnung versehen.

Wer gern genau weiß, woher ein gutes Olivenöl stammt, bekommt hier eine ausgesprochen klare Antwort.

Cru di Puglia fällt in unserem Olijfoliewijzer in die Kategorie hoher Polyphenolgehalt. Das passt zu seinem frischen und deutlich bitter-pfeffrigen Charakter.

Wer erfahren möchte, was Polyphenole sind, warum sie in Olivenöl vorkommen und welchen Zusammenhang sie mit dem Geschmack haben, kann darüber in unserer Olijfolie Academie ausführlich weiterlesen.

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