Ciccolella Kollektion – Trio natives Olivenöl extra

Drei Seiten von Ciccolella in einer Kollektion

Mit dieser Kollektion lässt sich auf einmal entdecken, warum wir von Ciccolella so begeistert sind. Nicht weil die drei Öle einander ähneln, sondern gerade weil sie sich so deutlich unterscheiden.

Faresse ist mild und elegant. Zurlo findet genau die Mitte zwischen Finesse und Kraft. Coppadoro zeigt anschließend mit der ausgeprägten Bitterkeit und Schärfe der Coratina, was wirklich intensive Olivenöle können.

Drei Flaschen aus Apulien, mit denen man nicht nur hervorragend kochen, sondern auch erleben kann, welchen Einfluss Olivensorte und Cuvée auf den Geschmack eines nativen Olivenöls extra haben.

Faresse wird aus 100 % Ogliarola Barese hergestellt und zeigt die freundliche Seite Apuliens. Ein delikates Öl mit Aromen von Mandel, Banane und gelbem Apfel.

Bitterkeit und Schärfe bleiben bewusst im Hintergrund. Dadurch passt Faresse hervorragend zu Fisch, Salaten, Gemüse, leichter Pasta und Gerichten, bei denen Olivenöl verfeinern soll, ohne andere Aromen zu überdecken.

Mit dieser Flasche beginnt die Ciccolella-Verkostung ganz entspannt.

Zurlo verbindet Coratina und Ogliarola Barese. Dadurch treffen die Kraft der einen und die Eleganz der anderen Olivensorte aufeinander.

Das Öl ist fruchtig und frisch, mit Mandel- und Gemüsenoten sowie einer schönen Balance von Bitterkeit und Schärfe. Mehr Charakter als Faresse, aber deutlich zugänglicher als die reine Coratina der Coppadoro.

Vielleicht das vielseitigste der drei – und deshalb die ideale zweite Stufe der Verkostung.

Und dann Coppadoro. 100 % Coratina und keineswegs bereit, sich still im Hintergrund zu halten. Intens grün, bitter und pfeffrig, mit Aromen von frisch geschnittenem Gras, Mandel und Artischocke.

Das ist der Kraftprotz der Kollektion. Großartig zu Brot, Bruschetta, Pasta, gegrilltem Gemüse, kräftigen Suppen und Fleisch – oder pur, wenn man erleben möchte, wie ausdrucksstark eine hochwertige Coratina sein kann.

Bei einer Verkostung am besten zum Schluss probieren. Nach Coppadoro wird der Rückweg zu Faresse deutlich schwieriger.

Am schönsten lässt sich die Kollektion entdecken, wenn alle drei Öle nebeneinander probiert werden. Beginnen Sie mit Faresse, gehen Sie weiter zu Zurlo und beenden Sie die Verkostung mit Coppadoro.

So steigert sich die Intensität langsam und man erkennt besonders deutlich, wie sich der Charakter verändert: von mild und fruchtig über ausgewogen bis hin zu kraftvoll, bitter und pfeffrig.

Ein durchschnittliches Geschmacksprofil wäre hier also völlig fehl am Platz. Der Unterschied selbst ist das Profil dieser Kollektion.

Das Schöne an drei unterschiedlichen Ölen im Haus ist, dass man schnell anders zu kochen beginnt. Faresse zum Fisch, Zurlo über die Pasta und Coppadoro zu Bruschetta oder gegrilltem Gemüse.

Oder einfach alle drei gleichzeitig auf den Tisch stellen. Gutes Brot dazu und jeder darf selbst wählen. Achtung: Ein Gespräch über Olivenöl kann danach deutlich länger dauern als geplant.

Weil drei Öle mehr erzählen als eines

Wer nur Coppadoro probiert, entdeckt die Kraft der Coratina. Wer nur Faresse probiert, entdeckt die Eleganz der Ogliarola Barese. Erst mit Zurlo dazwischen wird die Geschichte wirklich vollständig.

Die drei Flaschen zeigen, was passiert, wenn ein Produzent verschiedene Olivensorten einzeln verwendet und miteinander kombiniert. Dadurch ist diese Kollektion mehr als nur eine Zusammenstellung von drei guten Olivenölen.

Im Grunde ist sie eine kleine Masterclass über Apulien, die zufällig auch noch ausgesprochen gut schmeckt.

Die Ciccolella Kollektion ist auch ein besonderes Geschenk für ambitionierte Hobbyköche und Liebhaber italienischer Küche und hochwertigen Olivenöls.

Nicht dreimal ungefähr dasselbe, sondern drei deutlich unterschiedliche Öle, mit denen der Beschenkte selbst herausfinden kann, welcher Stil am besten gefällt.

Unsere Bekanntschaft mit Ciccolella begann vor Jahren mit Coppadoro. Diese kraftvolle Coratina hinterließ einen so starken Eindruck, dass sie uns im Gedächtnis blieb, obwohl wir sie damals noch nicht in unser Sortiment aufnahmen.

Als wir Coppadoro Jahre später erneut probierten, wussten wir, dass die Zeit gekommen war. Und nachdem uns dieses eine Öl überzeugt hatte, wollten wir natürlich wissen, was Ciccolella noch zu bieten hatte.

So kamen schließlich Faresse und Zurlo hinzu – und daraus entstand diese vollständige Ciccolella Kollektion. Manche guten Entdeckungen brauchen einfach etwas länger.

Entdecken Sie die drei Ciccolella-Öle einzeln oder erfahren Sie mehr über italienisches natives Olivenöl extra.