Extravecchio ( sehr alt) in Geschenkbox

Die Familie Biagini begann um 1850 mit der Herstellung von Balsamico-Essig. Das passierte gerade zu Hause, unter dem Dach ihrer Farm.

Es ist Tradition, den ältesten Sohn Alessandro Generation für Generation zu nennen. Die Familie macht den ganzen Balsamico-Essig mit großer Leidenschaft. Es wurde nichts gekauft oder gemischt. Die Zutaten sind der frische Most (Saft) aus den uralten Weinbergen um Modena (Trebbiano und Lambrusco) und Weinessig, die Gärung zu Essig statt Wein (Alkohol) beginnt. Anschließend lässt man den Balsamico-Essig in Holzfässern reifen. Diese Reifung erfolgt in verschiedenen Fässern (5 bis 7 Stück) verschiedener Holzarten. Je länger es reift, desto konzentrierter (dicker) wird der Balsamico-Essig und damit auch geschmacksintensiver.

Dieser spezielle Balsamico-Essig wird seit mehr als 25 Jahren gereift. Extravecchio Balsamico di Modena DOP ist der beste und leckerste verfügbare Balsamico-Essig. Also für den wahren Enthusiasten. Verpackt in einer schönen (Geschenk-) Box inklusive Geschenk und Booklet.

Verwenden Sie den Balsamico-Essig mit Parmesan, über Tomaten, rotem Fleisch, fettem Fisch oder auf Erdbeeren und sogar auf Vanilleeis.