Shop
Een leuk cadeautje uit de Provence.
De fles is verpakt in een mooi omdoosje.
Lees meer
De geur en smaak zijn intens, met aardse, licht muskusachtige tonen die doen denken aan bosgrond. De olijfolie geeft het geheel rondheid en zorgt dat het truffelkarakter prettig in een gerecht versmelt.
Bij truffelolie gaat het niet om veel gebruiken, maar om precies genoeg. Begin met een paar druppels, proef en voeg pas daarna meer toe.
96,9% extra vierge olijfolie (EU-oorsprong), 2% zwarte-truffelaroma en 1,1% natuurlijk zwarte-truffelextract. Het is dus een gearomatiseerde olijfolie, niet simpelweg olijfolie waarin verse truffels zijn gelegd.
Geproduceerd in Frankrijk. Deze heldere ingrediëntenvermelding maakt het makkelijker de olie eerlijk te beoordelen.
De elegante aardse geur komt het mooist tot zijn recht wanneer u de olie als afwerking gebruikt. Een kleine hoeveelheid op een warm gerecht verspreidt het truffelaroma zonder dat langdurige verhitting nodig is.
Bewaar de fles beschermd tegen licht en warmte. Gebruik een schone schenktuit en sluit na gebruik goed af.
Denk aan romige aardappelpuree, risotto met Parmezaan, tagliatelle met boter, geroosterde bloemkool, champignons en zachte eiergerechten. Truffelolie werkt het best naast smaken die de truffel ruimte geven.
Ook bijzonder lekker: een paar druppels over burrata met warme paddenstoelen.
Meng versgekookte tagliatelle met een beetje boter en wat kookwater. Voeg Parmezaan en zwarte peper toe. Werk buiten het vuur af met enkele druppels truffelolie.
Maak puree van kruimige aardappelen, warme melk en boter. Breng op smaak met zout en voeg vlak voor het serveren een kleine hoeveelheid truffelolie toe.
Bak paddenstoelen goudbruin. Maak zacht roerei op laag vuur en serveer samen op geroosterd brood. Eindig met een paar druppels truffelolie.
Dit is geen olijfolie om royaal in de pan te gieten. Het is een geconcentreerde smaakmaker: een paar druppels over een zorgvuldig bereid gerecht kunnen al voldoende zijn. Vooral in combinatie met aardappel, ei, pasta of paddenstoelen laat hij zien waarom zwarte truffel zo geliefd is.
| Inhoud | 200ml |
| Land van herkomst | Frankrijk |