Oro Extra vierge olijfolie

Oro San Carlos – Vloeibaar goud uit Extremadura

Oro San Carlos is geen gewone olijfolie. Deze bekroonde blend van vroege Arbequina- en Cornicabra-olijven wordt uitsluitend geproduceerd op de allereerste oogstdag. Dat levert een olie op met uitzonderlijke frisheid, intensiteit en balans.

In de geur herken je versgemaaid gras, tomatenblad en groene amandel. De smaak is fruitig, met een subtiele bitterheid en een elegante, zachte peperigheid. De zuurgraad? Slechts 0,1% – wat deze olie tot een van de zuiverste ter wereld maakt.

Wat Oro zo bijzonder maakt, is niet alleen de smaak, maar ook de precisie en toewijding van het huis Pago Baldíos San Carlos. Deze olie wordt gekoeld bewaard en direct na de oogst koudgeperst om alle aroma’s te behouden.

Of het nu over een carpaccio wordt gedruppeld, een gegrilde dorade afmaakt, of een simpel stukje brood transformeert – Oro San Carlos geeft elk gerecht flair, finesse en diepgang.

Een vaste waarde in topkeukens. En een fles vol vakmanschap.

Het laatste nieuws 

Een icoon verdwijnt…
Met pijn in het hart nemen we afscheid van een van de meest legendarische olijfoliemakers ter wereld: Pago Baldíos San Carlos.

Achter hun bekroonde olijfolie stond Ana Sánchez, een visionaire vrouw, gedreven, elegant, krachtig. Naast haar indrukwekkende carrière als vastgoedmagnaat in Madrid, stak ze haar ziel en zaligheid in deze finca, diep verscholen in de Extremadura. Haar olijfolie was haar passie — vloeibaar goud met een ziel.

Maar het leven verandert.
Gezondheidsproblemen en leeftijd maken dat Ana haar geliefde olijfmolen moet loslaten. De finca blijft, maar als buitenverblijf. De persen zijn stil. De magie in de tanks is definitief gebotteld.

En wij?
Wij hebben de allerlaatste flessen.
Letterlijk. Als op = op.
Nog eenmaal kun je proeven van de nalatenschap van een icoon.