Shop
Bij klassieke donkere balsamico hoort kleur bij het karakter. Dat is prachtig bij vlees, kaas of een dessert, maar minder handig wanneer u bijvoorbeeld een lichte vis, witte asperges of een frisse salade mooi wilt presenteren.
Witte balsamico biedt dan een elegant alternatief. U krijgt de combinatie van fruitige zoetheid en verfijnde zuren, zonder dat een lichte saus, groente of visgerecht meteen donkerbruin kleurt.
Denk aan een salade met venkel, een carpaccio van coquille, gegrilde groene asperges of een stukje witte vis. Met donkere balsamico verandert het uiterlijk onmiddellijk. Deze witte uitvoering laat juist de kleuren van de ingrediënten intact.
Binnen het Gocce-assortiment laten de donkere balsamico’s vooral zien wat langere rijping, concentratie en hout kunnen doen. Deze White Condiment heeft een andere taak: frisheid, elegantie en veelzijdigheid. Niet beter of minder – simpelweg bedoeld voor een ander soort gerecht.
Schaaf venkel en een friszoete appel flinterdun. Meng met rucola, zachte geitenkaas en walnoten. Voeg Extra Vierge olijfolie, zeezout en een royale scheut Gocce White toe.
Snijd zeer verse coquilles in dunne plakjes. Voeg een beetje Extra Vierge olijfolie, fijne rasp van citroen, zeezout en enkele druppels Gocce White toe. Serveer direct en goed gekoeld.
Snijd rijpe aardbeien en meng ze met een kleine hoeveelheid Gocce White. Serveer met een lepel mascarpone en fijngesneden basilicum. Eventueel afmaken met wat geroosterde amandel.
De charme zit juist in wat deze Gocce níét doet: hij domineert niet, maakt een gerecht niet donker en vraagt niet om zware smaken. Hij brengt frisheid, zachte zoetheid en elegant zuur in gerechten waarin een klassieke donkere balsamico al snel te aanwezig zou worden. Een heel andere balsamico-beleving – en juist daarom een bijzonder handige fles in de keuken.
| Inhoud | 250ml |
| Land van herkomst | Italië |
