OLV biologische Extra Vierge olijfolie

Biologische olijfolie zit vaak automatisch in een hogere prijsklasse. Bij OLV is dat opvallend genoeg niet het geval.

En dat maakt deze fles interessant. Niet alleen voor iemand die specifiek biologisch koopt, maar juist ook voor wie op zoek is naar een goede dagelijkse extra vierge zonder iedere scheut economisch te hoeven verantwoorden.

Een salade mag gewoon ruim worden aangemaakt. De groenten mogen nog een scheut krijgen. En die pan ook. Goede olijfolie is uiteindelijk gemaakt om te gebruiken.

OLV komt uit de Sierra de Alcaraz in de provincie Albacete, in Castilië-La Mancha. Een ruig en groen gebied dat heel anders oogt dan de eindeloze vlaktes die mensen soms automatisch met Spaanse olijventeelt associëren.

De producent bevindt zich in een streek van bijzondere ecologische betekenis, omringd door verschillende beschermde natuurgebieden.

Dat past eigenlijk perfect bij OLV. Geen biologisch blaadje op het etiket dat losstaat van de omgeving, maar een biologische olie afkomstig uit een landschap waar natuur en landbouw letterlijk naast elkaar liggen.

De huidige OLV wordt gemaakt van twee van de bekendste Spaanse olijfsoorten: Picual en Arbequina.

Picual kan structuur, groene aroma's en pittigheid brengen. Arbequina staat juist bekend om haar zachtere, fruitigere stijl.

Samen ontstaat hier geen extreem krachtige olie, maar juist een toegankelijke blend waarin het groene karakter van Picual wordt afgerond door de zachtheid van Arbequina. Dat is precies waarom OLV zo gemakkelijk dagelijks te gebruiken is.

Een hogere prijs kan bij olijfolie allerlei goede redenen hebben: extreem vroege oogst, zeer laag rendement, handmatige selectie, kleine percelen of een kostbare verpakking.

Maar dat betekent niet dat iedere goede extra vierge automatisch duur moet zijn. OLV kiest duidelijk een andere positie: gecertificeerde biologische productie en goede dagelijkse kwaliteit tegen een zeer toegankelijke prijs.

Het is daardoor misschien minder spectaculair dan sommige handgenummerde toppers in ons assortiment. Maar op de keukentafel heeft hij een heel ander voordeel: je hoeft er niet zuinig mee te doen.

Achter OLV staat Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz – AESA, een Spaanse producent die zich heeft gespecialiseerd in biologische extra vierge olijfolie.

De moderne molen ligt aan de Vía Verde de la Sierra de Alcaraz. Vanuit die omgeving produceert AESA verschillende biologische oliën, van uitgesproken premium selecties tot deze veel toegankelijkere OLV.

OLV is daarbij bewust de zachte, breed inzetbare variant. Biologisch zonder ingewikkeld te worden.

OLV heeft door de jaren heen verschillende onderscheidingen gekregen. Bij BIOFACH 2018 in Nürnberg eindigde de olie zelfs hoog tussen een groot internationaal deelnemersveld van biologische extra vierge olijfolies.

Leuk voor de geschiedenis van de fles, maar niet de belangrijkste reden waarom wij hem verkopen. Die is veel eenvoudiger: het is nog steeds een verrassend goede biologische olie voor zijn prijs.

Wie de meest intense, complexe of peperige olie uit ons assortiment zoekt, zal waarschijnlijk bij een andere fles uitkomen.

Maar zoek je een betaalbare biologische extra vierge die zacht genoeg is voor het hele gezin en veelzijdig genoeg voor dagelijks gebruik, dan is OLV juist een bijzonder verstandige keuze.

Picual en Arbequina staan bijna tegenover elkaar in het Spaanse smaaklandschap. Juist daarom kunnen ze samen zo goed werken: structuur naast zachtheid, groen naast fruitig.

In De Olijfolie Academie kun je beide rassen afzonderlijk verder ontdekken.