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Flocons de sel espagnols Naturvie à l'origan, thym, menthe et romarin de la dehesa d'Estrémadure. 73 g de sel marin aromatique pour viandes, poissons, légumes et salades. Lire plus
La dehesa est le paysage ouvert caractéristique de l'Estrémadure, avec ses vieux chênes, ses herbes, ses pâturages et ses grands espaces. Naturvie s'est inspiré de cet environnement parfumé et a choisi quatre herbes qui font partie depuis des siècles de la cuisine méditerranéenne de la région.
L'origan apporte une base chaude et aromatique, le thym donne de la profondeur, le romarin apporte un parfum résineux typiquement méditerranéen et la menthe ajoute une note étonnamment fraîche.
Les flocons de sel proviennent des Salinas de Isla Cristina à Huelva, sur la côte sud-ouest de l'Espagne. Leurs fines lamelles offrent un léger croquant et se dissolvent différemment d'un sel de table fin.
Vous obtenez ainsi simultanément du sel, des arômes d'herbes et de la texture. C'est précisément pourquoi ce sel est particulièrement intéressant lorsqu'il est ajouté juste avant de servir.
Naturvie recommande lui-même le gigot d'agneau et le jeune chevreau comme associations idéales. C'est logique : romarin, thym et origan accompagnent naturellement très bien les viandes rôties.
Faites rôtir la viande comme à votre habitude et parsemez les flocons de sel seulement juste avant de servir. La texture des flocons et le parfum des herbes restent ainsi bien perceptibles.
Faites rôtir de petites pommes de terre avec une huile d'olive Extra Vierge. Ajoutez le sel de la Dehesa seulement après cuisson pour préserver au maximum parfum et croquant.
Faites griller cabillaud, bar ou dorade et terminez seulement dans l'assiette avec de l'huile d'olive et une petite quantité de sel aux herbes.
Préparez une purée de légumes simple avec une bonne huile d'olive et utilisez quelques flocons comme dernière couche aromatique.
Une bonne huile d'olive et ce sel aux herbes se renforcent particulièrement bien. L'huile porte le parfum des herbes et apporte de la rondeur, tandis que les flocons de sel ajoutent salinité et texture. Sur légumes rôtis, pain, tomate ou viande grillée, l'association devient presque évidente.
Ce qui rend ce sel Naturvie intéressant, c'est qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter d'abord du sel puis quatre herbes séparées. Une petite pincée apporte à la fois croquant, salinité et arômes méditerranéens. Sur des plats simples notamment, cela peut faire une différence étonnamment importante.
| Contenu | 73 gr |
| Pays d'origine | l'Espagne |