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Charisma de Vassilakis Estate est une 100 % Koroneiki de Crète. Fruitée, aromatique et équilibrée, avec pomme verte, amande et herbes douces. Une extra vierge grecque polyvalente pour tous les jours. Lire plus
Une huile d’olive extra vierge équilibrée, 100 % Koroneiki de Crète. Fruitée et aromatique, avec pomme verte, amande et herbes douces, suivies d’une agréable amertume et d’une légère ardence. Suffisamment polyvalente pour être utilisée chaque jour.
Une véritable polyvalente grecque – avec du Charisma
Charisma est l’huile d’olive extra vierge la plus vendue de Vassilakis Estate. Elle possède suffisamment de caractère pour rester intéressante, tout en étant assez accessible pour une utilisation quotidienne.
Issue de 100 % Koroneiki locale, elle met le fruité au premier plan, accompagné d’une ardence moyenne et d’une agréable légère amertume.
Pas une huile réservée aux grandes occasions. Charisma se sent presque partout chez elle.
Charisma présente un style frais et clairement fruité, avec des notes de pomme verte, d’amande et d’herbes méditerranéennes douces.
L’amertume reste maîtrisée et l’ardence est présente sans dominer. Le résultat est un bel équilibre entre fraîcheur, fruit et structure.
La Koroneiki est l’une des variétés les plus importantes de Grèce et trouve en Crète un terroir particulièrement favorable.
Charisma en offre une interprétation accessible : fruitée, fraîche et légèrement ardente, sans amertume excessive.
La Koroneiki utilisée pour Charisma provient de la vallée et de la baie de Mirabello, dans l’est de la Crète. Vassilakis travaille avec des producteurs locaux dans un rayon d’environ 50 kilomètres.
L’objectif est la régularité : une extra vierge crétoise aromatique, équilibrée et fiable pour de nombreuses utilisations.
Produite pendant toute la saison de récolte
Charisma est produite durant la saison traditionnelle de récolte crétoise, approximativement de novembre à mars, et n’est donc pas spécifiquement une huile de récolte très précoce.
Vassilakis indique une acidité libre moyenne d’environ 0,3–0,4 %. Fraîcheur, équilibre et constance sont ici les objectifs principaux.
Charisma accompagne parfaitement salades, dips, pain, pâtes, poissons, légumes et cuisine méditerranéenne.
Elle convient également à la cuisson, au gril, au rôtissage et aux préparations sautées. Une seule extra vierge, énormément de possibilités.
Découvrez la petite olive grecque qui joue un rôle immense dans la culture de l’huile d’olive en Grèce et en Crète.
Tout sur la Koroneiki →Découvrez davantage la Koroneiki et l’huile d’olive extra vierge grecque.
| Pays d'origine | Grèce |
| Contenu | 500ml |
| Acidité de l'huile d'olive – Indicateur de pureté – Max. 0,8 % pour l'huile d'olive vierge extra | 0,32 % |
| Indice de peroxyde (mEq O₂/kg) – Fraîcheur – Max. 20,0 pour Huile d'Olive Vierge Extra | 13,6 |
| Polyphénols (mg/kg) – Antioxydants – Allégation santé UE dès 250 | 884 |