Sierra del Conde 5 Liter

Sierra del Conde ist deutlich grün und fruchtig, mit Aromen von Apfel, Mandel, grünem Gras und Tomate. Die Bitterkeit bleibt mild und die Pfeffrigkeit zurückhaltend. Dadurch ist es geschmackvoll genug, um ein Gericht sichtbar aufzuwerten, aber sanft genug für einen sehr breiten Einsatz.

Salate, Dressings, Saucen, Marinaden, Pasta, Gemüse, Fisch, Fleisch, Brot, Braten und warme Zubereitungen: Sierra del Conde kann erstaunlich viel. Nicht weil das Öl geschmacklos wäre, sondern gerade weil Fruchtigkeit und Milde so gut ausbalanciert sind.

Es ist die Art von Nativem Olivenöl Extra, bei der ein Koch nicht für jedes Gericht überlegen muss, ob noch eine andere Flasche aus dem Schrank geholt werden sollte. In einer professionellen Küche ist das vielleicht eines der größten Komplimente, die ein Olivenöl bekommen kann.

Spitzen-Olivenöl wird schnell mit kleinen Designflaschen und hohen Preisen verbunden. Sierra del Conde zeigt, dass gute Rohstoffe, sorgfältige Verarbeitung und hervorragender Geschmack nicht automatisch ein luxuriöses Preisschild brauchen.

Besonders wenn Olivenöl ein echtes Arbeitsprodukt in der Küche und nicht nur ein Finish ist, zählt der Preis pro Liter. Deshalb ist dieses Öl für Restaurants so interessant – und genauso für ambitionierte Hobbyköche, die gutes Natives Olivenöl Extra großzügig verwenden möchten, ohne bei jedem Schuss den Taschenrechner zu zücken.

Sierra del Conde ist kein Monocultivar, sondern eine sorgfältig zusammengestellte Cuvée. Arbequina bringt Milde und Fruchtigkeit, Picual Struktur und grüne Noten, während Cornezuelo, Frantoio und Verdial zusätzliche Aromen und Nuancen hinzufügen. Die Stärke liegt hier nicht in einer dominierenden Sorte, sondern im Gleichgewicht des Ganzen.

Restaurants, ambitionierte Hobbyköche, größere Familien oder einfach Menschen, die Olivenöl so verwenden wie in Südeuropa: nicht tröpfeln, sondern gießen. Sierra del Conde ist gemacht, um wirklich verwendet zu werden. Viel. Und genau darin liegt seine Stärke.