Pueblo Picual Olivenöl extra vergine

Ein frisches und zugängliches natives Olivenöl extra mit grünem, grasigem Charakter. Picual sorgt für Struktur und eine leichte Schärfe, während Hojiblanca das Öl weicher und runder macht. Eine harmonische und vielseitig einsetzbare Mischung.

Pueblo Picual ist kein anonymes Olivenöl aus einer großen industriellen Produktion. Hinter jeder Dose steht das kleine andalusische Dorf La Viña und eine Gemeinschaft, in der Familien seit Generationen zwischen Olivenbäumen arbeiten. Bauern, Baumpfleger, Erntehelfer und weitere Fachleute tragen gemeinsam zum Endprodukt bei.

Das Öl kombiniert 80 % Picual mit 20 % Hojiblanca. Picual verleiht Frische, grüne Aromen, Struktur und eine leichte Schärfe. Hojiblanca macht das Ganze runder und weicher. So entsteht ein natives Olivenöl extra mit deutlichem Charakter, ohne schwer oder übermäßig bitter zu wirken.

Gerade diese Verbindung aus klarer Herkunft, kleiner Produktion und zugänglichem Geschmack unterscheidet Pueblo Picual von vielen anderen Olivenölen.

Picual bildet mit 80 % klar die Basis. Diese berühmte andalusische Olivensorte ist bekannt für grüne Aromen, gute Struktur und die typische Kombination aus Bitterkeit und Schärfe.

Die übrigen 20 % bestehen aus Hojiblanca. Diese Sorte verleiht einen etwas weicheren und aromatischeren Charakter und rundet die kräftigeren Eigenschaften der Picual ab. Das Ergebnis ist eine zugängliche Mischung, in der sich beide Sorten schön ergänzen.

Die Oliven für Pueblo Picual stammen aus La Viña, einem kleinen Dorf in den Hügeln Andalusiens. Olivenhaine sind hier seit Generationen ein wichtiger Bestandteil der Landschaft und des täglichen Lebens.

Der Produzent beschreibt den Duft des Öls treffend als frisch gemähtes Gras, während der leicht pfeffrige Abgang an das warme, trockene Klima Andalusiens erinnert. Wilde Blumen und Kräuter zwischen den Bäumen tragen zusätzlich zum Charakter dieses besonderen Ortes bei.

Gutes Olivenöl beginnt lange bevor die Oliven die Mühle erreichen. Die Bäume müssen gepflegt und geschnitten werden, der Boden braucht Aufmerksamkeit und schließlich müssen die Früchte im richtigen Moment geerntet und verarbeitet werden.

Pueblo Picual betont bewusst die Arbeit all dieser Menschen hinter dem Öl. Ziel ist nicht nur ein schönes natives Olivenöl extra, sondern auch, lokale Bauern, Baumpfleger, Erntehelfer und andere Fachkräfte fair am Ertrag des Produkts zu beteiligen.

Pueblo Picual startete 2024 mit einer ersten Charge von nur 160 Litern nativem Olivenöl extra aus La Viña. Dieses Öl wurde von Emma, einer Einwohnerin des kleinen Dorfes, produziert.

Die Idee ist einfach und sympathisch: jedes Jahr ein wenig wachsen und dadurch mehr Menschen aus dem Dorf in die Herstellung des Öls einbeziehen. So steht jede Dose nicht nur für den Geschmack Andalusiens, sondern auch für die Menschen, die die Landschaft pflegen und die Oliven betreuen.

Lesen Sie mehr über die Picual-Olive, Hojiblanca und darüber, was der Säuregehalt von nativem Olivenöl extra eigentlich bedeutet.