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Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. Aus Italien. Mit Indication Géografique Protégée und wie der Name schon sagt, also mit der Gewissheit, dass dieser Balsamessig tatsächlich aus Modena, Italien stammt.
I.G.P. gibt auch an, dass die Mindestlaufzeit 12 Jahr
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Herstellung & Qualität
Hergestellt aus gekochtem Most (Trebbiano und Lambrusco) und Weinessig.
Die Reifung erfolgt in Eichen- und Kastanienholzfässern mit einer Dichte von ca. 1,10 g/ml.
Geschmacksprofil & Verwendung
Dunkelbraune Farbe, anhaltendes Aroma und ausgewogener bittersüßer Geschmack: deutlich säuerlich und dennoch mit sanften süßen Noten.
Vielseitig einsetzbar: Ideal für Salate, gedünstetes Gemüse, Fleischgerichte, Kartoffelecken und sogar Obst wie Erdbeeren oder Eiscreme.
Qualitätsmerkmale
Das IGP-Siegel garantiert die Herkunft aus Modena und die Einhaltung der Produktionsstandards (mindestens 20 % gekochter Most, gemischt mit Weinessig und mindestens 60 Tage Reifung in Eichenfässern).
Dank des IGP-Siegels ist das Produkt zuverlässig und enthält genaue Zutatenangaben.
Nährwertangaben
Ca. 115 kcal pro 100 ml, davon:
~23 g Kohlenhydrate (Zucker)
<1 g Eiweiß
0 g Fett
| Inhalt | 5 Liter |
| Herkunftsland | Italien, Modena IGP |