Knolive Epicure 500ml Natives Olivenöl extra + giftbag

Warum dieses Olivenöl so besonders ist

Knolive Epicure ist für Genießer gemacht, die ein kraftvolles, grünes und komplexes Natives Olivenöl Extra suchen. Es wird aus Hojiblanca und Picuda hergestellt, zwei Olivensorten, die eng mit dem Süden der Provinz Córdoba verbunden sind. Die Oliven werden sehr früh in der Saison geerntet, wenn der Ertrag noch niedrig ist, Aroma, Frische und Struktur jedoch besonders ausgeprägt sein können.

Dieser sehr frühe Erntezeitpunkt erklärt auch den markanten Charakter, den wir in unserem Olivenöl-Finder abbilden: Fruchtigkeit 9, Schärfe 8 und Komplexität sogar 10. Dies ist kein mildes Allround-Öl, sondern ein Olivenöl mit Spannung, Länge und ausgeprägtem Charakter. Gerade diese Kombination aus intensiven grünen Aromen, Balance und großer Komplexität macht Knolive Epicure zu einem festen Bestandteil unseres Sortiments.

Knolive stammt aus der Umgebung von Priego de Córdoba in den Sierras Subbéticas Andalusiens. Die Region zählt zu den bekanntesten Qualitätsgebieten Spaniens und ist geprägt von höher gelegenen Olivenhainen sowie deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Für Epicure verwendet Knolive eine Cuvée aus Hojiblanca und Picuda. Die Oliven werden früh geerntet und rasch verarbeitet, damit ihr frischer, grüner Charakter möglichst gut erhalten bleibt.