Guadalimar Aceite de Orujo de Oliva

Guadalimar is een topper onder de minste kwaliteit olijfolie. Na Extra Vierge, Vierge en Olijfolie (zoals onze Andalusië Olijfolie) is er nog Orujo (Pomace of Sansa, zoals de Italianen zeggen) olie. Officieel mag dat al geen olijfolie meer worden genoemd omdat het gaat om de restolie. Deze olie wordt door verhitting onttrokken uit het bijna droge pulp na de eerdere persing en daarna op smaak gebracht met een Extra Vierge Olijfolie. Op deze manier ontstaat er een neutrale olie die hoge temperaturen aan kan. Ideaal om te bakken en frituren, maar ook voor bijvoorbeeld het maken van grote hoeveelheid aioli of mayonaise.

Deze olie (vaak Sansa olijfolie genoemd) wordt veel toegepast in de Horeca. Het is dus de restolie van de olijf. Nu ook voor de frituurpan thuis!

Grootverbruik? Vraag naar de voorwaarden.