Fontfleurie Extra Vierge 500ml

Waarom deze olie bijzonder is

Fontfleurie is een Extra Vierge van 100% Arbequina uit Catalonië en een prachtige demonstratie van hoe verfijnd een zachte olijfolie kan zijn. Waar krachtige Spaanse oliën indruk maken met bitterheid en peperigheid, kiest Fontfleurie juist voor elegantie, fruitigheid en natuurlijke zachtheid.

In onze Olijfoliewijzer scoort de olie 6 op fruitigheid, slechts 1 op bitterheid en 2 op pittigheid, terwijl de complexiteit met 7 opvallend hoog blijft. Dat maakt Fontfleurie bijzonder interessant voor mensen die een milde olijfolie zoeken zonder in te leveren op aroma of kwaliteit. Met zijn zachte structuur is hij bovendien zeer breed inzetbaar: van salades en vis tot pasta, groenten en simpelweg goed brood.

Fontfleurie wordt geproduceerd door Cuadrat Valley in L’Albagés, in de Catalaanse streek Les Garrigues. De olie draagt de beschermde herkomstbenaming DOP Les Garrigues, een gebied dat nauw verbonden is met de Arbequina-olijf. Cuadrat Valley combineert deze regionale traditie met een zeer moderne manier van werken. De olie wordt koud geëxtraheerd in een geavanceerde molen, waarbij veel aandacht wordt besteed aan snelheid, temperatuur en het behoud van de delicate aroma’s van de Arbequina.

Achter de toegankelijke prijs van Fontfleurie zit een producent met opvallend hoge ambities. Cuadrat Valley beschikt over een hypermoderne olijfmolen in L’Albagés en investeert sterk in moderne productietechnieken om de delicate eigenschappen van de Arbequina zo goed mogelijk te behouden.

Het huis heeft zich de afgelopen jaren nadrukkelijk tussen de kwaliteitsproducenten van Catalonië geplaatst. Fontfleurie laat mooi zien dat een zachte en toegankelijke Arbequina beslist niet eenvoudig hoeft te zijn. Hier gaan een aantrekkelijke prijs, moderne techniek, beschermde herkomst en echte finesse verrassend goed samen.