Fleur de Sel l'île de Ré IGP 1 kilo

Heerlijke Fleur de Sel uit Ile de Ré (West Frankrijk).

Wanneer de wind goed staat en de temperatuur is optimaal ontstaan er zoutmineralen op het water. Zodra deze ontstaan worden ze geoogst met een opbrengst van slechts 1 kilo per 35 vierkante meter.

Het smaakt niet zout, maar zilt. U proeft de oceaan!

Authentiek zeezout van Île de Ré

De zoutwerkers van Île de Ré beschikken over de officiële Europese IGP-erkenning (Beschermde Geografische Aanduiding). Deze certificering garandeert de herkomst van het zout, bewaakt de kwaliteit en beschermt het traditionele vakmanschap dat op het eiland van generatie op generatie wordt doorgegeven.

Het zeezout wordt volledig met de hand geoogst in de zoutmoerassen van Île de Ré. Na de oogst wordt het zout niet gewassen en worden er geen additieven aan toegevoegd. Dankzij deze ambachtelijke werkwijze blijven de natuurlijke eigenschappen optimaal behouden. Het resultaat is een puur en authentiek zeezout, rechtstreeks afkomstig uit een uniek kustlandschap.

Ook op het gebied van kwaliteit en voedselveiligheid worden hoge eisen gesteld. De producten worden regelmatig in laboratoria gecontroleerd en de coöperatie is sinds 2008 IFS-gecertificeerd (International Featured Standards), een internationaal erkende norm binnen de voedingsmiddelenindustrie.

Daarnaast beschikt de coöperatie over certificeringen voor biologische landbouw en Fair For Life. Die laatste erkenning gaat verder dan alleen de kwaliteit van het eindproduct. Fair For Life staat voor eerlijke beloning van producenten, langdurige en duurzame samenwerkingen, verantwoord bestuur en strenge sociale, ecologische en ethische normen.

Wie kiest voor zeezout van Île de Ré, kiest daarom niet alleen voor uitzonderlijke kwaliteit. U kiest ook voor een product met een aantoonbare herkomst, traditioneel vakmanschap en een productiewijze waarin respect voor mens, natuur en het bijzondere landschap van Île de Ré centraal staan.