Condiment Balsamique - Riserva 15 CRYSTAL Velvet 250ml - Offre incroyable

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Le Gocce Balsamico Red Velvet est conservé dans des fûts en bois pendant au moins 15 ans, selon la tradition. Aucun additif. Tout est purement naturel. Il s'agit d'une Riserva, le choix du fabricant lui-même.

Son goût est raffiné grâce à son vieillissement dans des fûts provenant de 7 essences différentes (genévrier, cerisier, chêne,
acacia, mûrier, châtaignier, frêne) et il a mûri pendant au moins 15 ans.

À propos du fabricant :

La vinaigrerie Gocce a commencé ses activités au XVIIIe siècle, mais depuis le milieu du XIXe siècle, elle s'est spécialisée dans la production de vinaigre balsamique, en utilisant ses propres matières premières. En effet, la ferme est entourée de 10 hectares de vignobles, principalement plantés de cépages Trebbiano (raisin blanc) et Lambrusco (raisin rouge). Il s'agit d'une ferme en circuit fermé, car toutes les étapes de production ont lieu dans la même usine.

Le vinaigre balsamique est un condiment très particulier, produit en quantités limitées car il est lié aux zones géographiques de Modène et de Reggio Emilia. En effet, il semble que le climat particulier de cette région, caractérisé par de forts chocs thermiques entre l'été très chaud et l'hiver froid, permette au moût de raisin de fermenter et de mûrir dans les meilleures conditions, selon les méthodes traditionnelles. Cette tradition est perpétuée par la famille Leonardi, qui répète année après année le même cycle de production de son vinaigre balsamique, créant ainsi une émotion toujours renouvelée.

idéal sur : les salades, les œufs et les omelettes, les pommes de terre bouillies, frites et au four, le risotto, les légumes grillés ou grillés, le saumon fumé, le tartare de viande ou de poisson, la charcuterie, le caviar, le foie gras, les finger food, la pizza, les sushis, la viande bouillie ou BBQ, fromage, glace, crêpes, fraises, cheesecake, fruits pochés. Une cuillère à café en fin de repas en digestif.